时间：2019-09-21 09:20:29 编辑：本站整理 96
大家在生活中应该都听说过山楂干吧，但是你了解山楂干吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟山楂干有什么作用呢，以及山楂干有什么营养价值呢。
1、促进消化
山楂酸酸甜甜的口味，非常受人喜爱，山楂干泡水喝，也可以帮助身体吸收更多营养成分，补充丰富的糖类和蛋白质成分，提供更多的矿物质和维生素元素，满足身体器官的新陈代谢，促进肠胃的蠕动和消化，还可以促进分泌消化液，对于润肠通便，加快消化食物效果也比较明显，能够改善胃部消化不良等问题，促进消化效果比较好。
2、降血脂
日常生活中，对于存在有高血脂或者是高血压的朋友来说，没事可以喝点山楂干泡水；这是因为山楂干当中有些物质，能够在一定程度上帮助我们分解胆固醇以及油脂成分。
山楂干含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分，具有显着的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。
山楂的市场价格普遍很低，大约在2.5元至4元一斤，通常10斤鲜山楂能晒制出3山楂干。差不多山楂干的市场价格是10块钱左右。
秋季果实成熟时采收，置沸水中略烫后干燥或直接干燥。中国科技大学张居中教授，对8600年以前河南贾湖遗址中陶器碎片上的残留物进行碳14断代测定，确认山楂是最早入酒的水果。《嵩岳文献》载：5000年前的黄帝时期，嵩山老君洞就有了用山楂酿酒的描述。采用鲜山楂切片脱水烘干而成。山楂除鲜食外，可制成山楂片、山楂糕、果脯、山楂酒等。亦可入药，入药归脾、胃、肝经，有消食化积、活血散瘀的功效。
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