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导读

吃鱼的方法有什么多,可以清蒸可以水煮,如果这些你都吃腻了不妨换一种吃法,那么就是烤鱼,烤鱼的味道是非常入味的,非常好吃,那么下面我们一起来了解一下烤鱼怎么做好吃吧。

  • 烤鱼怎么做好吃呢

    1.鱼收拾干净,在鱼身上划几刀以便入味。

    2.然后沿着鱼腹部的大骨将鱼切成2半,背部相连不要切断。

    3.在鱼的正面用腌料抹匀。

    4.翻过来用腌料抹匀,腌制20分钟。

    5.将洋葱丝、香葱段、姜丝均匀的铺在大烤盘中。

    6.将腌好的鱼放入烤盘中。

    7.烤箱提前预热,上下火200度,烤箱中层,35分钟。时间到了以后将鱼取出(此时鱼已经烤熟了,表面上色很理想,下面制作酱汁和配菜,然后将酱汁和配菜与烤好的鱼混合在一起,再送入烤箱烤8分钟使鱼入味即可)。

    8.土豆和莲藕去皮洗净,土豆切粗条,莲藕切片,用清水洗去土豆和莲藕表面的淀粉,沥干水分。

    9.锅中倒油烧热,分别将土豆和莲藕炸制金黄捞出备用。

    10.将大蒜拍松、小米椒对半切开,干红辣椒切段、姜切丝、大葱切片。

    11.炒锅倒入较多的油烧热,小火,先放入花椒粒炸出香味,再放入干红辣椒炸香(花椒粒和干红辣椒炸至微微焦糊,麻辣味完全释放出来)

    12.放入葱姜蒜,大火炒出香味,烹入料酒。

    13.放入郫县辣豆瓣酱、普通豆瓣酱、甜面酱、酱油,改成小火继续炒至出红油。

    14.放入小米椒炒至变软。

    15.倒入1大碗清水或者高汤,大火煮滚。

    16.放入洗干净的黄豆芽和干豆腐条煮至黄豆芽熟透,加鸡精和盐调味离火。

    17.在装鱼的烤盘中先放入香菜,再依次放入煮好的干豆腐、豆芽、炸好的土豆、莲藕、连同煮料汤一起倒入烤盘中,汤汁最好多一些,以漫过鱼的1/2处为佳。

    18.烤箱预热,放入烤鱼,200度,中层,再烤8分钟即可。

    19.烤好后取出,鱼上撒上香葱末、香菜末、红辣椒段,浇上滚油炸出香味即可。

    烤鱼怎么做好吃呢 做烤鱼应该注意什么呢

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  • 荔枝烤鱼怎么做好吃

    1、准备所有食材,买回的草鱼去掉鱼鳃和鱼鳍,洗净后沿鱼背骨将鱼划开,鱼肚保留连接;

    2、用厨房纸巾将鱼擦干,翻过来在鱼身上斜着划几刀,用姜片擦一遍鱼身去腥,抹上盐,撒上花椒和葱段,淋上料酒,送入冰箱腌制1小时;

    3、取出腌好的鱼,丢弃腌鱼用的姜片、葱段和花椒,将鱼身上的水分沥干(一定要干,不然被油溅一脸让你爹妈都不认得),内外两面拍上淀粉;

    4、热锅加油(分量外),烧热过后,下入鱼先煎脆表皮,不要太早翻面,表面煎焦了再翻面煎一会,盛出备用;

    5、大锅中加入油,烧热后加姜片和蒜片爆香,再加入辣椒酱炒香,加入料酒和高汤煮开,加入荔枝罐头甜品和白醋,淀粉加少量水调匀后加入锅内勾薄芡,煮开后盛起备用;

    6、预热烤箱200℃上下火,烤盘里垫上青笋条、金针菇和千张,撒上洋葱,

    7、再放上鱼,淋上步骤5的汤料;

    8、送入烤箱中层烤25分钟左右;

    9、出炉后撒上小米椒和香菜,放上几颗荔枝即可。

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  • 烤箱怎么做烤鱼

    首先,将鱼准备好,然后将鱼处理好之后,准备一些,洋葱,香菇,葱,生菜,大白菜等一些调味品,然后将鱼腌好,将鱼从中间切开,将准备好的调味品放到鱼肚子里,在鱼里面加入酱油,香油,盐,十三香等一些调味品,放到鱼肚子里面,然后腌十几分钟之后放倒烤盘里,加上锡纸,将鱼上面的菜去掉,剁掉鱼尾。放到烤箱里调到大约200度左右,然后烤15分钟左右就可以了。然后,烤鱼的时候,将洋葱切成条,将火锅底料和菜一起进行翻炒,等到鱼烤出来之后,准备好火锅底料,鱼放到锅里,然后把火锅底料也倒到锅里。适当的炖一炖,就做好烤鱼了。大家可以自己摸索一下,如何让烤出来的鱼的外皮比较娇嫩,一般来说做的次数多了就会掌握窍门,一开始做的时候肯定会有一定的问题,所以建议大家可以多加尝试一下。

    烤箱怎么做烤鱼 烤箱做烤鱼的方法

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  • 烤鱼要腌吗

    烤鱼需要腌制,下面是烤鱼的腌制方法:

    将鱼收拾干净背上开两刀,撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料给鱼做一下按摩,使之入味。

    烤鱼要腌吗 必不可少的一步

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  • 烤鱼应该用什么鱼好

    烤鱼使用的比较多的就是草鱼,草鱼又名皖鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩。草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效,主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。草鱼味道鲜美,价格便宜,唯一的缺电就是刺多。

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  • 锡纸烤鱼用什么鱼

    锡纸烤鱼可以选择的鱼比较多,可以用草鱼,扁口鱼,多宝鱼,鲈鱼等

    1、将鱼的两面都划上几刀,下手不要太重,不能把鱼划断了,将葱和姜丝平铺在纸上,撒上五香粉和盐,将鱼放上去,鱼的正面也要放上五香粉和盐,葱姜丝。然后倒入蒸鱼豉油。

    2、把鱼用锡纸包好,用烤箱的中层,上下火220度烤,15分钟就可以了。锡纸鱼在经过烤箱烤,温度会升高,不要直接用手去,小心烫伤。在吃锡纸鱼之前,先把鱼两边的酱汁用勺子舀在鱼身上,这会让鱼更加的有味道。

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  • 烤鱼哪种鱼好吃鱼刺少

    鲈鱼:鲈鱼腹腔内只有脊椎骨与头骨两种刺,剔除后即可放心食用。

    鲶鱼:同鲈鱼一样,鲶鱼的主要鱼刺就是头骨与一根细长的脊椎刺,除此之外,鲶鱼不具备任何食用阻碍。

    另外像桂鱼、红鳟鱼、罗非鱼刺都少,只有一根主刺,在做足剔除工作之后都适合小孩和老年人食用,这些鱼种都是商家适合进货的种类。

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  • 烤鱼有什么配菜

    烤鱼里面有鱼、白菜、粉丝、豆腐、香菜、花生、洋葱等菜。其实可以根据自己的口味点配菜的,配菜可以很多变。

    烤鱼有什么配菜 这些都可以

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  • 烤鱼有不辣的吗

    不想吃辣的,可以吃蒜香的,下面是蒜香烤鱼的做法。

    1、笋合鱼去鳞去内脏处理干净,然后用刀从鱼肚子中间剖开,并在鱼身两侧划上等距的切口。

    2、用蒸鱼豉油将鱼腌制一个小时。

    3、烤箱预热200度,烤盘上铺锡纸,将腌好的鱼放在上面,表面刷一层色拉油,烤30分钟。

    4、烤鱼的同时准备配菜-西兰花洗净切块,土豆洗净去皮切片,藕片解冻,紫皮洋葱切丝。

    5、葱切葱花,姜切片,蒜切末。

    6、烤鱼烤到25分钟时,起一锅,锅内将油烧热,加入葱花和姜片爆香。

    7、加入配菜翻炒至半熟。

    8、加入蒸鱼豉油,蚝油和少量白砂糖,翻炒均匀。

    9、向国内添一点水,大火将水烧开。

    10、待烤鱼30分钟烤好,将配菜和汤汁倒入,接着烤5分钟。

    11、另起一锅,锅内放适量的油,待油热,放入蒜末爆香煸炒。

    12、炒至金黄。将炒好的蒜油倒在鱼身上,再烤5分钟。取出撒葱花,上桌即可。

    烤鱼有不辣的吗 可以吃蒜香的

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  • 烤鱼的热量高吗

    烤鱼的热量不高。因为烤鱼含脂肪量少,吃了不会发胖。烤zhi鱼的热量(以100克可食部分计)是193大卡(807千焦),单位热量适中。每100克烤鱼的热量,约占中国营养学会,推荐的普通成年人,保持健康每天所需摄入总热量的8%。

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