导读
山楂糕是一种很常见的小零食，主要是用新鲜山楂和冰糖制成的，是很受欢迎的开胃小甜点，而且也很健康，制作方法上面也非常的简单，自己在家里就可以做出来，我们一起来了解下它吧。
材料：新鲜山楂一斤，冰糖，鱼胶粉
步骤：
1、山楂洗净晾干，后挖核。
2、接着山楂放进锅里加水，放冰糖小火熬煮，要不停搅拌以避免粘锅，直到山楂烂熟为止。
3、将煮好的山楂放进搅拌机里搅拌成糊状。
4、将鱼胶粉用开水化开，山楂果酱倒入鱼胶粉溶液里，快速搅拌，即可食用。
100g山楂糕的热量去到228千卡呢，算是高卡食物了哦。如果不想瘦成球形闪电的话，山楂糕真的不要吃多呢，否则胖得飞不起就不好了。每次3-5块山楂糕就ok了，不要吃太多，更加不要连续一个星期都吃山楂糕呢，毕竟糖分还是蛮高的。
山楂能消除腻感，还能促进消化，是能够用来减肥的，不过制作成山楂糕之后，热量升高N倍，想要减肥的孩子就建议不要吃了哦。
山楂糕是山楂制作而成的糕点，有保质期，因为直接裸露在外面，所以保质期时间很短，常温下保存10天左右，如果有包装密封可以保存一个月。
山楂糕成形后放冷藏比较好，没必要冷冻的。
山楂糕如果做好建议尽快吃掉，不然很容易就坏掉，刚做好的或者没吃完的山楂糕可以将其放在冰箱里冷藏保存，当然如果有条件用安扣保鲜盒装着再放进冰箱里保存应该是山楂糕最好的保存方法。
1.山楂横向转着用小刀划一圈
2.掰开后很轻易的就能将其中一半中的山楂仁、顶掰除掉
3.另一半用小刀切去黑色蒂部
4.山楂洗净晾干
5.全部去仁去蒂后共500克果肉，加入白砂糖170克
6.再加入清水300克
7.大火煮开后撇去浮沫
8.转中火继续煮，中间要不停的搅拌，以防粘锅
9.最后煮至特别的粘稠，几乎看不到水为好
10.将煮好的山楂酱用小勺按压着过筛，这样做出的山楂糕会更细致
11.过筛后的山楂皮丢弃，留下的山楂蓉大约有600克
12.将山楂蓉再次的倒回搪瓷锅内，加入40克吉利丁粉
13.搅拌均匀
14.然后置于小火上，边加热边搅拌，至吉利丁粉全部融化即可关火
15.趁热倒入事先刷层薄油（凉透后好脱模）的容器中，冷藏过夜即可
制作时放点布丁粉，加点QQ糖也是可以的。
用家用食物风干机就行了，我第一次做糕弄成很薄一层都等了两天才成能拿起来的糕，但水分还是有点重，后来又做时把山楂熬成酱后倒在烘焙用吸油纸上放风干机风一晚就成糕了，喜欢软的就少风下，拿出切片就行了。
不可以，不放糖山楂糕会很难凝固。
在家做山楂糕相当简单，说穿了就是山楂加糖加水熬到自己想要的状态即可，但是很多朋友在家做山楂糕发现不会凝固，原因主要是糖加少了。
山楂糕冰糖银耳汤
用料：
山楂糕25克，干银耳100克，冰糖200克，糖桂花少许。
制法
1、银耳泡发好后撕成小朵，山楂糕切成菱形片。
2、冰糖用开水化开成糖水。
3、汤锅内加清水适量，倒入糖水，煮沸后撇去浮沫，放入山楂糕和银耳，小火煮至银耳黏稠后盛出，撒上糖桂花即可。
山楂糕和梨是可以一起吃的。
山楂和梨是平时我们经常会吃的两种水果，山楂是酸甜可口，主要用来开胃的，但是雪梨属于偏凉的水果，对消肿消炎止咳化痰有着很好的功效，很多人觉得山楂和雪梨是不能一起煮的，因为会对身体有幅作用，实际上这两种食物结合在一起根本不用担心，还可以搭配上百合银杏一起煮粥或者是煮汤喝。
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