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绿色的年糕是什么做的 绿色的年糕怎么吃

时间:2020-10-23 09:52:48 编辑:本站整理 0

我们经常吃的年糕都是白色,超市里卖的绿色年糕比较少,年糕是怎么变成绿色的呢。今天小编教大家绿色年糕的做法,营养又健康。

绿色的年糕是什么做的 

年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,一般做出来颜色多是白色的,而绿色的年糕则多是添加了艾草汁、绿豆粉等含有天然色素的材料才变绿的,这样的年糕看起来趣味性更强,也独有一番风味。

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绿色的年糕怎么吃

 煎年糕 

材料:年糕、鸡蛋 

做法: 

1、鸡蛋打匀;年糕切片。

2、将年糕片放入蛋液中,增加口感,防止黏锅。 

3、锅中加油,加入年糕,用筷子翻面。 

4、小火煎至两面金黄后即可出锅。 

番茄鸡蛋炒年糕 

原料:鸡蛋、番茄、年糕 

制作: 

1、鸡蛋中加入适量的盐和少许黄酒打散备用; 

2、烧热锅,放入适量的油,倒入鸡蛋液; 

3、蛋液煎至定型后用筷子划散成片盛出来备用; 

4、锅中放入少量油,下入蒜末爆香; 

5、倒入准备好的番茄进去翻炒; 

6、番茄微微出汁后加入准备好的年糕片进去翻炒; 

7、加入年糕片翻炒软后加入适量的盐调味; 

8、最后倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。

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年糕发霉了还可以吃吗 

不能吃,不过只要是部分有发霉的情况还是可以吃的,只是需要切除掉发霉的部位,这也是很好的。 从卫生角度来说,年糕发红长霉,就算削掉长霉的外皮,吃下去未必就安全,为了身体健康,即使不舍得,还是要扔掉。 

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年糕发霉了应如何处理 

少部分的发霉还是可以直接切除掉就是最好的,大范围的发霉还是不建议吃了。 切除发霉部分的年糕或洗净发霉部分,去除年糕表面的黄曲霉素,通过高温烹制可以除去黄曲霉素,这时还是可以食用的。

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