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羊肉卷怎么做好吃 吃羊肉卷要注意什么

时间:2020-03-26 12:20:05 编辑:本站整理 7

羊肉卷在涮火锅时是很好吃的,羊肉卷的吃法有很多种,炒羊肉卷也是其中一种,那么羊肉卷怎么做好吃呢,吃羊肉卷要注意什么呢,一起来看看吧。

羊肉卷怎么做好吃 

1、准备好食材。干辣椒切丝,打从斜着切断。

2、羊肉卷解冻,冷水下锅,倒入l料酒,大火焯水,肉卷焯熟。

3、肉卷用水冲洗干净表面的浮沫。

4、锅里倒油烧至7成热,下入干辣椒,花椒,一半的葱段爆香。

5、下入焯好的羊肉卷。快速翻炒均匀。

6、倒入酱油,白酒,盐,调味。下入剩余的一半葱,大火快速翻炒均匀即可。

吃羊肉卷要注意什么 

1、在吃羊肉卷的时候,要注意不要能反复加热或没有烧熟的羊肉卷。其实不只是羊肉卷,不管是什么食物,都不宜反复加热。而羊肉又是肉类,生吃很容易感染一些疾病。

2、吃羊肉卷的同时,不可以喝醋,更不可饮茶,同时不可食用乳酪、豆酱、荞麦、西瓜、南瓜、笋等食物,容易引起身体不适或破坏其中的养分。

羊肉卷怎么做好吃 吃羊肉卷要注意什么

炒羊肉卷的技巧

1、羊肉卷我习惯用冷水下锅才焯掉血水,也可以羊肉卷解冻直接下锅翻炒。

2、白酒也可以用料酒替换。

3、大火快速翻炒,不宜炒的太久。

羊肉卷怎么做好吃 吃羊肉卷要注意什么

羊肉卷是纯羊肉吗

按理说正品羊肉卷肯定是要用纯羊肉做的。当然,也不乏一些商家卖的羊肉卷是用合成肉(混合肉)做的,即掺了一些猪肉、鸭肉等。可以说,市面上销售的羊肉卷,其实很多都不是纯羊肉,里面都掺杂了其他的肉类。

特别是一些价格较为便宜的羊肉卷,里面掺杂了一定比例的猪肉、鸭肉等。一般来说,掺合的猪肉等比例越多,价格也就越便宜,掺杂的比例大概在5%至40%不等。这也就是为什么有些市民在吃羊肉卷时感觉羊肉的膻味很小的原因。

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超市买的羊肉卷要洗吗

一般是不需要洗的。只要是从正规超市买回来的盒装冷冻羊肉卷,都是清洗加工好的,卫生有保障,吃之前是不需要洗的。直接下锅煮熟就行了。

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