时间：2018-12-25 15:55:52 编辑：5号网-wsy 586
地狱拉面是在传统的日式拉面中加入很多辣椒而得名的，这道拉面口味非常辛辣，不少年轻人都特别喜欢，我们今天就来了解下地狱拉面是怎么做的吧。
一、地狱拉面传统做法：
传统版汤底：先用辣味噌将所需的蔬菜炒熟，再混入猪骨高汤中，煮至汤的颜色变红再添加特制的辣酱和辣油调味最后把事先煮好的拉面添加进去。
二、地狱拉面详细改良版：
材料
拉好的面条 豆腐 鸡蛋 蔬菜 叉烧肉 虾尾 (猪骨浓缩汤料)
做法
1，先把煮好的面捞起备用
2，把豆腐切成小块，蔬菜切片，鸡蛋打成蛋液
3，将4碗水倒入锅中，沸腾后，加入速溶酸辣汤包和浓缩汤料
4，搅拌至汤底冒泡
5，再倒入豆腐蔬菜煮2到3分钟
6，最后转中火加入蛋液，等到再次沸腾以后再熄火。
7，倒入碗中，大功告成。
地狱拉面的制作首要是选取面粉，好的面粉才能完美的和汤头结合，选择好面粉以后，就用清水与碱将面粉揉成团，然后迅速的将它变成条状，在用手提住两端认真而仔细的完成面条的制作，然后是汤头的制作，烧开水将配菜放入锅中用小火熬制大约四个小时，再把已经制作好的红烧肉汁倒入碗里，等待另外一锅开水，水好后将面条煮熟，捞出沥干，放入碗中，加入调味品。
来到日本就想要品尝其经典的拉面吗?那么来试试这碗“激辛地狱拉面”如何?许多这种超辣味的拉面汤头上会淋上一定厚度的辣油来保持热度，或是放上大量切丝的洋葱或加入大量的大蒜刺激你的味觉。在尝试地狱拉面时一定要小心被烫到，建议你先用汤时轻轻拨开上层的辣油试试汤头的部分，觉得太辣的话也可以配白饭中和一下辣度。
在日本有很多专为喜欢吃辣的人所开的专门店或是特殊料理，用上了加倍的辣椒、唐辛子、山椒、辣椒粉、辣豆瓣、花椒等一切能令人从闻起来就有可能被呛到的食材，加上各式能让辣度加倍的方式如滚烫的烧锅等送到客人的桌上，视觉、味觉一路到火红颜色的酱料、汤头、吃到嘴部发抖、胃里燃烧的疯狂感受表现得淋漓尽致。
据说，随着在日本的激辛潮流，有部分的人以“每天挑战辛辣食物，借由超越自己的辣度极限来增强心智”所展开的生活态度，四处到访提供超辣菜单的餐厅点最高辣度等几的料理来锻炼自己的舌头，甚至在家里吃草莓蛋糕时还要淋上辣椒酱(Tabasco)的疯狂情境，实在令人啧啧称奇!而对于这些喜欢享受极致“辣感”的人，在日语当中也有一个很流行的词汇「闷绝」来形容他们所做的事，意思就是“感觉痛苦到失去意识(接近气绝)”的一种快感!很难体会如何享受这当中的快感或是对于日本的「辛党」和每天都要来一下「麻活」的人。
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