时间：2018-12-06 08:28:37 编辑：本站整理 1111
粉蒸肉很多人不清楚是否需要再放盐，其实这个问题很简单，如果是自己调的话可能要放一些盐，如果买那种粉蒸肉的专门调料做的话就不需要再放盐了。
如果是超市里卖的粉蒸肉粉,一般都是调配好的,不需要再放盐了。不过如果重口的话可以在腌的时候放上一点盐。粉蒸肉味道稍重一点会好吃点。
如果是自己家中配蒸肉调料,就需要按比例适当加盐,因为佐料如:甜面酱、酱油、腐乳汁等里都含有盐份,只需适当添加。
粉蒸肉的次要资料那然是猪肉了，只不过这猪肉选用也需求考究一些规范，太肥的肉蒸出来油多，油腻腻的影响口感。太瘦的肉吃起来又不香，而且还复杂塞牙。所以做这道粉蒸肉的时分挑选肥瘦皆宜的五花肉会比拟棒。有肥有瘦，能满意差别人的口感，重如果五花肉蒸出来很香，另内在选五花肉的时分需求留意的一点是，不克不及选那种看着油光水亮的猪肉，由于这么的肉有可能被打了水。(一般的五花肉光芒度并不强)
蒸锅不能选择类似电饭锅之类的，铁锅即可。在锅里加入适量的水，水喝蒸格的距离不能低于5厘米。水太少会导致干烧，水太多则会导致水沸腾以后没过蒸格，将所有食材淹没变成已过蒸肉汤~将腌制刚刚好时间的肉和南瓜，放入到蒸格上，南瓜放在蒸格的底部，五花肉放在南瓜上面。盖上锅盖，开火。
粉蒸肉是一道菜品，属赣菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等配菜。
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