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清酒是甜的吗 关于清酒的味道

时间:2018-08-08 16:41:45 编辑:本站整理 2127

清酒看起来是比较透明的颜色,有的人说清酒是甜的,有的人说不是,没有喝过的人对此感到非常好奇,下面介绍清酒是甜的吗 关于清酒的味道。

清酒是甜的吗

主要的味道是淡淡的酒味,微弱的不同程度的甜味和酸味,还有米香味,整体感觉比较爽口。口感很不错。不过购买的时候要小心,有很多地方要注意。另外,楼上有两位的回复未免有些武断,文无第一,武无第二,文学作品、食品、饮料这些东西是好是坏很唯心,喜欢了就是好,不喜欢就是不好,不存在什么觉得的好与坏,当然了,明显的劣质、假冒的东西例外。再就是清酒和白酒的口感区别是非常大的,哪怕白酒加了水。白酒目前用劣质酒精甚至工业究竟勾兑,以次充好现象严重,且没有经过多次蒸馏和活性炭过滤(这两种工艺在世界上6大基酒以中都有广泛应用),杂质偏多,苦、涩的异味明显,清酒虽然没有经过蒸馏(因为是酿造酒),但经过活性炭过滤,口感好很多。

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清酒的由来

清酒在日本大约有两千多年的发展历史,从日本的游牧时代转移到农耕时代的过程中,将农作物酿造成祭天神的一个重要祭品──清酒。发展过程一开始即是以米酿酒,直到中国唐朝文化风靡全日本,也一并将中国的酿酒技术带进,米酿酒逐渐转变成为特有的细致清酒。

最早,日本清酒起源于近畿一带,大约是从前日本天皇首都的所在地,现在为奈良、京都、兵库这些区域,这里更有日本两大着名产酒区:近畿兵库县的滩地区为酒米之王--山田锦的产地,运用名水--宫水的硬水酿制出辛口型的清酒。日本的造酒文化源于中国大陆,2000年前、江浙一带的大米种植技术和以大米为原料的酿酒技术传到了日本。日本的风土将其精炼并发展成今天的清酒。

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光是清酒的天敌

一般所知道的保存酒的方法不外温度与湿度,而清酒的保存更要注意光线的遮蔽效果,因为光线的照射是清酒的天敌,清酒不但害怕阳光的照射,甚至日光灯照射过久都会使得酒质产生变化。如果清酒被日光灯持续照射2~3个小时,不仅肉眼就可看出酒质颜色的变化,有时甚至还会散发所谓“日光臭”的特殊臭味。

为了防止光线照射,影响清酒的品质与口味,购入的清酒最好能保存在日光无法照射到的地方。市面上常见的酒瓶,大多设计成深褐色或青绿色等遮阳效果较佳的颜色,其目的就是避免光线对清酒造成的伤害。

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清酒好喝吗

最近迷上清酒了,清冽柔和,少了一份辛辣,多了一份细腻绵长清甜另外由于它具有美容养颜的功效(度数低),所以特别适合女孩子喝。每天晚上我都会看会视频,品一杯酒,第二天精神状态都好好,气色也非常棒!!!夏天的话,可以冰镇了之后喝,真心是一种享受。

标签:清酒

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