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毛芋头和芋头的区别 毛芋头可以做芋泥吗

时间:2020-11-05 10:59:08 编辑:本站整理 0

芋头具有美容养颜、乌黑头发的功效,很多女性朋友都喜欢吃芋头。毛芋头比一般的芋头个头较小,吃起来的口感也相对较好,除此之外,毛芋头和芋头之间还有什么区别吗。

毛芋头和芋头的区别 

毛芋头和芋头之间并没有太多区别,它们都属于豆科是多年生蔓生植物的球状根,不过毛芋是芋头中的优质品种,这种芋头的果肉多为粉色,有浓郁的香气,口感吃起来比普通芋头要好一些。也就是说毛芋头和芋头是同一种食材的两个不同名字,生活中也被称作里芋或者香芋以及山芋。 

毛芋头和芋头的区别 毛芋头可以做芋泥吗

毛芋头可以做芋泥吗 

可以。 毛芋头其实就是芋头中的一种,其中的营养价值以及食用价值是比较高的,适量食用对人体的健康具有好处,是可以用来做芋泥的,具体做法如下: 

材料:紫薯、毛芋头、发酵乳。 

做法: 1、先将紫薯毛芋洗干净去皮。 2、再将毛芋切两半,紫薯切适量小块,放入盘中。 3、放入微波炉中,调到高火10分钟左右。 4、之后用手将紫薯毛芋做成泥,做成圆椎体。 5、最后将发酵乳均匀的浇在上面即可。

毛芋头和芋头的区别 毛芋头可以做芋泥吗

芋头要蒸多久 

根据烹饪工具和芋头大小决定。 

1、如用普通蒸锅蒸芋头,巴掌大的整个芋头下锅,需要开水蒸20-25分钟才熟,如对半切开或切小块蒸的话,时间会相对短一些,大约20分钟能熟。 

2、如家里有高压锅或微波炉的话,将芋头去皮,切块蒸,时间则更短,通常高压锅上汽后10分钟即可熟,而微波炉只需高火正面加热4分钟,反面加热4分钟即可。

毛芋头和芋头的区别 毛芋头可以做芋泥吗

芋头隔水蒸要一直大火蒸吗 

最好是一直大火蒸。 因为芋头本身水分含量少,淀粉含量却很高,但蒸好后要呈现粉糯的板栗口感,因此需大火加热维持水高温沸腾,并不断产生大量水蒸气的状态下,才能蒸出好吃的芋头,具体做法步骤可参考以下方法: 

1、芋头先用清水清洗干净,然后晾干水分备用。 

2、蒸锅倒入适量的清水浇开,芋头直接上锅蒸,大火蒸25分钟即可。 

3、蒸熟后手轻轻一搓就能把皮搓掉,也可以用筷子扎一下,判断是否蒸熟。 

4、蒸好的荔蒲芋头可以蘸着炼乳吃,如果不喜欢炼乳也可以直接吃,根据个人喜好决定即可。

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