时间：2020-03-29 11:35:53 编辑：本站整理 137
大家应该都喝过猪肝汤吧，但是你了解猪肝汤是怎么样做的吗？以及喝猪肝汤的一些注意？不了解也没关系，今天小编就和大家一起来了解一下吧。
可以的，产后适当的食用猪肝汤对身体是十分有利的。猪肝汤当中富含有极其丰富的铁离子，能够改善贫血患者的造血功能，具有很好的补血效果。猪肝当中还含有维生素，尤其是当中维生素C的含量是比较高的，能够维持正常视力，保护眼睛，预防眼睛疲劳、干涩，还具有美白护肤的作用。猪肝当中还含有卵磷脂、蛋白质以及微量元素等，能够促进乳汁的分泌，对宝宝的健康也是有一定的好处的。在哺乳期间，产妇还应该多食用新鲜的瓜果蔬菜以及肉类、鱼虾等。
1.菠菜猪肝汤。将猪肝切成片状，放在清水中浸泡30分钟，捞出，备用。菠菜清洗干净，切成段，用沸水焯烫一下。将猪肝加入葱、嫩肉粉、生姜、料酒、生抽等腌制10分钟，将水烧开，之后放入猪肝，看到猪肝变色，再焖五分钟，最后将菠菜放进去，加入一些麻油，或者是香油，就可以起锅了，放到温热的时候可以吃猪肝喝汤，补血效果特棒。
2.将猪肝切成薄薄的薄片，在锅内倒入适量的香油，烧热，之后放入生姜片，炒到生姜片变成褐色，将猪肝片放入锅内炒五分钟，知道猪肝熟透，之后将月子酒倒入锅内，将月子酒煮沸，放上适量的葱段，等到葱段去掉辣味，就可以起锅了。
3.菠菜豆腐猪肝汤。适量的猪肝清洗干净，之后启程薄薄的猪肝片。将水烧开，放入猪肝、豆腐、老姜，以及少量的猪油。等到水沸腾之后，稍微再煮两分钟，将菠菜放进去，加入盐和鸡精，用勺子慢慢的搅拌一下，再放入切好的葱花就可以起锅了。
女人产后是可以吃猪肝的，对此希望大家放心的食用猪肝。产妇吃猪肝的话，有助于及时的补充产妇的体力，帮助伤口的愈合。此外，猪肝还可以帮助恶露的尽快的排出。但是猪肝也不需要吃太多，适量吃就行，对于比较肥胖的或者高血压的产妇们尤其要控制食用量。
猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，所以猪肝食前要去毒。猪肝除了焯水，还是需要腌制的，腌制是为了让猪肝的口感更加嫩滑，同时也能去腥，其实正确的做法就是先腌制再焯水，当然在研制之前，是需要先把猪肝过遍水，这样可以把猪肝中的血水泡出来一部分。泡的时候，可以在水中加入少许的白醋浸泡，可以加快排除猪肝内部的毒素。泡水过后冲洗一遍，把猪肝切成片，放入碗中，加点食盐、料酒和淀粉，用手抓匀，腌制10分钟，这样达到二次去腥，也能使猪肝更加入味。接下来就是焯水，烧开水把猪肝在开水中焯水5分钟，捞出放在清水中冲洗浮沫。焯水时间要掌控好，不能把猪肝煮的太老，否则吃起来就会很老。但也不能时间太短，否则就会渗出血水而影响食欲，肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。
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