时间：2019-08-07 17:37:23 编辑：本站整理 100
鸡大家应该都不陌生但是鸡心大家经常吃吗？今天小编就带着各位一起来了解一下鸡心吧，究竟鸡心上火吗以及鸡心有什么好处呢，如果你也想知道我们就一起来了解一下吧。
会的，本草纲目上说，吃鸡心是对眼睛有好处的，但食量过大容易上火。
1、养心
营养物质，能够起到保护心脏的作用，能够保护我们的心肌细胞，对我们的心脏是有一定的好处的。
2、补血益气
鸡心还能起到益气养血的效果，对我们的身体有一定的好处，如果你的皮肤没有血色或者是手脚经常冰冷的话可以吃鸡心，用来改善这一状况。
3、镇定神经
鸡心对我们的神经也有一定的好处，能够一定程度上起到镇定神经的效果。
1.双椒炒鸡心
做法：将鸡心洗干净备用，将鸡心对半切开，青红辣椒切片备用，姜切成末，大蒜拍扁，葱切成段备用，鸡心在开水锅里煮两分钟，将血水煮出来，煮的时候往锅里到点儿料酒，煮好的鸡心捞出来控水备用，开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入姜末和大蒜炝锅，放入鸡心爆炒几下，往锅里迅速放入老抽，十三香炒出酱色和香味，再放入青红辣椒，葱段，盐，味精继续翻炒，将青红辣椒炒至七成熟就可以出锅了。
2.酱炒鸡心
做法：准备鸡心，清洗干净的，用刀从中间切一下，这样容易入味，大蒜，姜，切好备用，小葱切好，八角，花椒备用，豆瓣酱，耗油备用，辣椒油备用，热锅，倒油，油的量多了点，油热下八角花椒炒出香味，下姜，蒜，爆香，接着放一半的葱花，留一半最后放，倒入鸡心，翻炒，继续下豆瓣酱，耗油，胡椒粉，料酒，继续翻炒，慢慢的出汁了，可见鸡心里藏了多少水分，下辣椒油，一直大火爆炒，还是很多汁，撒少量盐，因为放了几种酱，酱里都有盐呐，最后撒上葱花，就可以了。
1.北京大洋路农副产品批发市场-鸡心：9元/斤。
2.北京顺鑫石门农副产品批发市场-鸡心：13元/斤。
3.辽宁阜新市蔬菜批发市场-鸡心：11.5元/斤。
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