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腰果可以炒什么菜 教你几道腰果菜肴

时间:2019-01-08 16:04:32 编辑:本站整理 924

腰果可以炒的菜其实还蛮多的,常见的有素炒腰果、腰果雪耳拌西芹、腰果鸡丁,这几道菜都是美味又好做,下面我们来学习一下。

腰果可以炒什么菜

素炒腰果

主料:

心里美萝卜适量,柿子椒适量,腰果适量。

辅料:

油少许,盐适量,鸡精适量,生抽少量。

制作步骤:

1.把生腰果用清水捞一下,柿子椒切丁,萝卜切丁。

2.锅内放油,先放腰果,炒至泛黄色,再放柿子椒、萝卜,一同翻炒,加少许生抽,炒两三分钟,加盐、鸡精,出锅。

腰果雪耳拌西芹

主料:

西芹,雪耳,熟腰果。

辅料:

橄榄油适量,盐少许。

制作步骤:

1.雪耳入冷水浸泡2小时,剪去根部洗净;

2.西芹去叶去筋切段; 西芹、雪耳分别入沸水绰2分钟;

3.加入适量橄榄油、盐,拌入熟腰果即可.

腰果鸡丁

主料:

腰果1杯,鸡丁1杯,西芹丁1杯,胡萝卜丁1/2杯,木耳1/2杯。

辅料:

生粉2/3匙,香油1/2匙,盐2小匙,白胡椒粉1小匙,味精1/2小匙。

制作步骤:

1.把鸡丁加入2/3匙生粉、1/2匙香油抓匀待用。

2.热油锅,放入鸡丁炸至半熟捞出备用。

3.腰果放入油锅炸至金黄捞出备用。

4.另起一锅放少许油,依序放入胡萝卜丁、木耳丁、鸡丁、西芹丁、腰果,再加入2小匙盐、1小匙 白胡椒粉和1/2小匙味精,炒至熟即可。

腰果可以炒什么菜 教你几道腰果菜肴

不宜食用腰果的人

1、腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用;

2、腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种,虽不易使人发胖,但仍不宜食用过多,尤肥胖的人更要慎用;

3、腰果含有多种过敏原,对于过敏体质的人来说,可能会造成一定的过敏反应。

腰果可以炒什么菜 教你几道腰果菜肴

腰果的食用价值

腰果含有较高的热量,其热量来源主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白质。

腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多,并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。

腰果味道甘甜,清脆可口,最常见的是如花生般作为零食,最普通的吃法是在滚油中过一过,捞起即食,是一道理想的下酒菜。若是做菜,则有腰果鸡丁、腰果虾仁、凉拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇贝等。

用腰果做汤,似乎并不常见,但对于不少素食者来说,腰果也是很好的煲汤材料,像花生、栗子般常用。如蔬菜腰果汤、南瓜腰果浓汤、牛蒡腰果汤、莲薏腰果羹、天麻腰果金菇汤等。

腰果可以炒什么菜 教你几道腰果菜肴

腰果仁适合搭配的食物

腰果仁可以单吃,也可以搭配其他食物一起吃,如果食物搭配得当,不仅会提升食物的口感,还能增强保健功效呢!下面就来看看腰果仁适合搭配哪些食物!

1、腰果+鸡肉。鸡肉中同样含有丰富的蛋白质,与腰果搭配食用时,能够增加蛋白质的含量,给我们补充更多的蛋白质,起到提升免疫力和舒缓精神的作用。

2、腰果+西芹。腰果与西芹搭配,不仅口感独特,更能增强肠胃功能。腰果和芹菜中都含有丰富的膳食纤维,能够给人体补充大量的纤维素,促进肠胃的蠕动和消化,并且,还有助于预防纤维缺乏性疾病。

3、腰果+虾。二者都是营养十分丰富的食物,口味也很鲜美,是一道能够增进人们食欲的佳肴。

标签:腰果

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