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榴莲干是怎么做的 这个方法做出来

时间:2019-01-05 09:34:18 编辑:本站整理 365

榴莲干的做法有一种,就是先把榴莲干急速冷冻,然后再真空干燥,最后再经过一些别的处理榴莲干就新鲜出炉了。

榴莲干是怎么做的

1、急速冷冻

顾名思义,榴莲干,就是干了的榴莲,也就是失去水分的榴莲,其实市面上有很多类似的产品,如芒果干,葡萄干,香蕉干等。而榴莲干的做法是首先将榴莲的果肉从榴莲壳里面取出来,放入真空冷冻干燥器中进行处理,其处理的过程第一步就是急速冷冻,不同于冰箱冷冻,这种冷冻方法是在极短的时间内将果肉内的水分速冻成冰粒。

2、真空干燥

急速冷冻之后,将冰冻的榴莲果肉直接置于真空的干燥器中,让其中的冰粒不接触空气,直接在真空中升华成蒸气,省略掉其变成水分流失掉然后被蒸发的过程,这样就可以使其保持原有的形状和样子,相当于其水分被瞬间抽干,榴莲的水分占整个果肉的82.5%,因此除去水分的榴莲干很轻,很脆,很美味。

3、保留营养

虽然榴莲中的水分被抽走,但是其中的营养物质仍然被完整的保留了下来,而且其形态也没有任何改变,其新鲜度也被很好的保留了下来,没有了水分,榴莲干也不容易变质了。存放的时间大大延长。

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榴莲干不能和酒一起食用

因为酒与榴莲均属热燥的食物,如果是糖尿病患者两者同吃的话,就会导致血管的阻塞,严重的还会有爆血管、中风等多种情况出现,因此不宜同食。泰国就有明确的规定,食用大量的榴莲以后,8小时之内不能饮酒。

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榴莲干什么牌子的好吃

榴的华榴莲干

产品优势:榴的华榴莲干,属泰国进口品牌。产品精选泰国榴莲中最好的一个品种——金枕头榴莲,无任何添加剂,软而不粘手,味道芳香,为榴莲爱好者上乘之选。

产地:泰国

配料:金枕头榴莲

净含量:100g

参考价格:¥39.9

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榴莲干不能多吃

从营养学角度看,榴莲中的脂肪和碳水化合物等能量物质较多。每100克榴莲的热量约为147千卡(一般成人平均每天摄入1600~2200千卡),与大枣相当,是荔枝的2倍,是苹果、梨、桃子的3~4倍。吃一两榴莲摄入的能量大致相当于吃1根香蕉(150克左右)或者1碗米饭。因此,吃过榴莲就要适当减少其他高能量食物的摄入,保证饮食均衡。另外,每100克榴莲的碳水化合物含量达28.3克,而且升糖指数很高。

标签:榴莲干

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