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土家腊肠会酸吗 土家腊肠可直接吃吗

时间:2018-11-30 10:44:52 编辑:本站整理 840

腊肠味道独特鲜美,很多人都喜欢吃,很多地方都会做腊肠,腊肠不仅可以直接吃,还可以制作成各种好吃的菜,那么腊肠也有很多种类,下面5号网小编带大家来看一下土家腊肠会酸吗?

土家腊肠会酸吗

不会,广式腊肠的口感偏清淡,有淡淡的甜味;四川腊肠味道偏向于麻辣;而土家腊肠的味道偏向于香辣。三大腊肠味道各不相同。购买时我们可以根据自己的口味出发,口感偏淡的可以选择广式腊肠;口感稍重口爱吃辣的可以选择四川腊肠和土家腊肠。另外,若是喜欢熏制的香味的话可以选择土家腊肠,它有淡淡的柏枝香味。

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土家腊肠可直接吃吗

蒸熟后切片即可直接吃,每吃一口,除了有土家腊肠经典的香、辣味道以外,唇齿之间还有一丝淡淡的柏枝香味。土家腊肠与广式腊肠和四川腊肠的最大不同在于它是熏制而成的。熏烤后的腊肠色泽鲜艳,呈红褐色。土家腊肠味道咸鲜、肥而不腻,经过长时间熏烤的制作后,会有淡淡的烟熏味。

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腊肠怎么做好吃

材料:腊肠1份,洋葱半个,油适量,酱油适量,料酒适量,青蒜适量。

做法:

1、汤锅加水煮开,下腊肠焯洗。

2、热干锅,将腊肠改刀下锅,小火煸煎至出油出味,然后加适量料酒提味。

3、另起锅,加少量油,将辣椒改刀下锅。

4、煎炒至腊肠出味后,再移锅至腊肠锅里,再将青蒜及洋葱下锅。

5、加适量酱油提味,翻炒均匀挂味即可。

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腊肠怎么保存

1、在中国的中部气候适宜,是做腊肉的好地方,不过只要掌握了好方法,在哪里都可以做的,只不过一定要在立冬过后的最冷天气时候做,腊肉做得好坏关系到保存时间的长久。如果在干湿度都很合适的地方,比如重庆湖北一带,可以直接挂在阴凉干燥处就可以,但是一定不要见阳光。

2、腊肉腊肠在比较湿的情况下,要先风干,气候太潮湿的地方,需要熏干。

3、腊肉腊肠比较干了,这个时候就放在阴凉干燥处挂着,不过不能太久,随着炎热的天气到来,要随时检查腊肉是不是干燥的,如果表面渗油发沾,就说明天气热了,必须放入冰箱了。

4、腊肉腊肠在保存期间不能清洗,如果觉得脏的话,可以用厨房纸擦拭。

5、在很干燥的北方,是不能将腊肉腊肠挂着的,如果挂在外面就会变成干柴。在北方,要将腊肉腊肠真空包装好后,放入冰箱冷冻室冷冻。

6、腊肉在冷冻之前切成小块,这样吃的时候便于分开。

7、腊肉的盐放得多,保存的时间也就越长,保存腊肉之前,腊肉的干湿度要适宜,太湿保存时间短,太干影响口感。如果进行了烟熏的腊肉,保存的时候要多套几层密封袋,即使真空包装,还要多包几层,以免在冰箱里串味。

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