时间：2018-08-20 09:30:58 编辑：本站整理 178
红豆其实是一种很有营养的食物，但是具体有什么营养很多人其实也不太了解，大多数人只是知道红豆能补血，下面介绍红豆有什么营养 它是补血圣品。
红豆属高蛋白、低脂肪的高营养榖类食品，而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。 红豆有丰富的铁质，可以使人气色红润，还可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。
红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。 红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
补充：
红豆每百克含水分12.6克，蛋白质20.2克，脂肪0.6克，碳水化合物63.4克，膳食纤维7.7克，维生素A13微克，视黄醇当量，胡萝卜素80微克，硫胺素0.16毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸2毫克，维生素E14.36毫克，钙74毫克，磷305毫克，钾860毫克，钠2.2毫克，镁138毫克，铁7.4毫克，锌2.2毫克，硒3.8微克，铜0.64毫克，锰1.33毫克。
红豆可以去湿气。
中医认为红豆清热祛湿、消肿解毒、清心除烦、补血安神，还能为身体补充钾、镁、磷、锌、硒等营养元素。
红豆可入汤入粥或做成消暑甜品，除了可增进食欲外，还可大量补充钾离子，避免夏季低钾症。此外，夏末的时候，人们汗多尿少，特别是心、肾功能不好的老年人， 更易发生双下肢水肿。红豆和鲮鱼或鲤鱼一起煲汤食用，有很好的利尿消肿的功效，也是治疗脚气、腹水、体虚困倦的食疗良方。
红豆养心的功效 自古就得到医家的认可，五色配五脏，红豆颜色赤红，红入心，故李时珍把红豆称之为“心之谷”， 强调了红豆的养心功效。从临床上看，红豆既能清心火，也能 补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血不足的女性食用。
红豆薏米粉有生也有熟。所以，买的时候，要自己仔细观察。那么，怎么鉴别买的红豆薏米粉是生的还是熟的：
1、闻闻味道，生的没什么味道，熟的会香香的。
2、熟粉的颜色深些。
3、手摸，生粉滑顺，熟粉有些涩。
4、生的红豆薏米粉没粘性，熟红豆薏米粉有些粘性。
材料：红豆200克、马蹄数个。
做法：
1.马蹄去皮切碎，然后加入冰糖、柠檬一起同煮成马蹄水。
2.红豆提前泡好，加入适量清水一起煮成红豆汤。
3.把煮好的红豆沙倒入马蹄水中，两者均匀搅拌即可食用。
效果：马蹄具有有降血压和防癌的功效。而且富含多种维生素，这对于有效的减肥很有帮助哦!
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