时间：2018-08-04 11:54:06 编辑：本站整理 4842
鱼刺多可以说是阻止了很多吃货的心，比如说鲫鱼，可以说是懒人吃货最不喜欢吃的一种鱼了，刺多肉少，吃起来忒麻烦，下面介绍桂鱼有刺吗 刺还挺少的。
桂鱼的刺少。桂鱼即：鳜鱼,肉食性，脂科鱼类。 鳜鱼身体侧扁， 背部隆起，身体较厚，尖头。它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。 鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。
死因正常的、死亡时间不长的死桂鱼能吃。
一般正规渔产店或者大型超市，桂鱼都是由于缺氧或者运输不当死亡的，这样的鱼死后立即冷藏处理就没关系的，然后选择眼睛还亮，身上没有粘液的鱼，因为这样表示鱼的死亡时间并不长，买回去吃是没有问题的。
孕妇可以吃桂鱼。
桂鱼中含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、钾、镁、硒等营养元素，对孕妇并没有坏处，所以孕妇是可以吃桂鱼的。
主料：桂鱼一条净重500克
辅料：燕麦粒、芋头粒、玉米粒各20克，鸡蛋两个、文蛤5个、浓汤200克。
调料：盐8克、味精8克、鸡粉、糖4克、清油和水淀粉少许
做法：
1、桂鱼治净，留头尾剔骨取肉，将鱼肉改刀成夹刀片，漂清水后用少许盐，蛋清腌制入味。
2、燕麦粒芋头粒玉米粒及桂鱼头尾入蒸笼，蒸熟蒸透。
3、文蛤入蒸笼蒸至展开后取其汁水加入鸡蛋打匀后调味下入蒸笼蒸至熟透，切记不可过老。
4、锅洗净下入浓汤烧开，将腌好的鱼片汆过后盛于事先蒸好的水蛋底上，摆上蒸好桂鱼头尾。
5、将蒸好的燕麦芋头玉米粒下入浓汤烧开去浮沫，调味，勾芡后淋少许明油出锅淋于鱼片上，点缀少许芫荽即可。
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