时间：2018-08-01 14:39:57 编辑：本站整理 2815
生鱼片是日本的特色美食，有的人吃过一次就爱上了，就想用草鱼来试试手，看能不能也当生鱼片吃，下面介绍草鱼能做生鱼片吗 绝对不要这样做。
草鱼不是深海鱼，不可以做生鱼片，它不属于深海鱼，比较容易会染上鱼绦虫。但是可以炖。草鱼富含蛋白质、钙、尼克酸等。可以提高免疫、补血益气、消炎。
草鱼主要栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。为典型的草食性鱼类。草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节有溯游习性。冬季主要游到较深的水域越冬，不易垂钓。
青鱼和草鱼的营养都很不错，那么谁的营养价值更高呢?让我们一起来看看青鱼和草鱼的营养成分吧。
青鱼
青鱼的营养价值是比较高的，在每100克青鱼中，含蛋白质15.8～20.1克，脂肪2.6～5.2克，磷171～246毫克，镁32毫克，锌0.94毫克，硒37.69微克，维生素总E0.81毫克。它含有丰富的蛋白质和脂肪，同时还有丰富的微量元素，硒、碘等成分能够帮助身体抗衰老，还有抗癌的功效。
青鱼中的核酸含量也很丰富，而核酸是我们人体细胞必须的物质，它可以帮助延缓衰老。
青鱼中还含有二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)，这两种物质是十分宝贵的，EPA具有扩张血管、防止血液凝结等作用，而DHA对大脑细胞的生长发育十分有益，说明青鱼是一种健脑补脑的食物。
而青鱼还能帮助我们的身体补充锌，缺锌会造成精神状态不佳，甚至导致智商低下，还会出现生长高度不足、创伤难以愈合等病变，经常补充含有锌的食物可以避免这些。
草鱼
草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，对于血液循环是很有利的，是心脑血管疾病患者很好的保健食物。
主料：
草鱼 1条(取鱼身约600g，头尾另用)
辅料：姜 6片、蒜 20瓣、干辣椒面 40g
调料：盐 半茶匙、白酒 1茶匙、生抽 2茶匙、白糖 半茶匙、生粉 适量、食用油 适量、白胡椒粉 少许
做法：
1.姜、蒜去外皮，洗净沥干，姜切丝，蒜压成蓉;
2.草鱼处理好冲洗干净沥干水份，切块，用盐、白胡椒粉、白酒拌匀腌制30分钟;
3.草鱼腌好后，取一炒锅，下适量油烧热;
4.烧油锅的过程中，将鱼块中的姜丝取出，逐快沾抹上薄薄一层生粉;
5.油锅烧热后，将鱼块分批下锅炸;
6.炸至鱼皮成型捞出沥油待用;
7.取一空碗，调入干辣椒、蒜蓉、生抽、糖拌匀;
8.将炸好的鱼块码放在蒸碗中，并将拌匀的蒜蓉辣椒铺放在草鱼上;
9.锅中烧水，水开后，将鱼盘放入锅中;
10.盖上锅盖，中大火隔水蒸10分钟;
11.蒸好后，抬出即可。
tips：
1.草鱼腹部的黑膜要处理干净，否则会有腥味;
2.鱼头、鱼尾部分我另做汤用，也可一起油炸后再蒸;
3.鱼块油炸的时候，我炸到鱼皮成型，鱼肉还比较嫩;如喜欢酥脆点的口感可延长油炸的时间，炸到金黄;
4.辣椒的量可根据各自的口味，及辣椒的辣度适量增减，我这辣椒香而不辣，再多放一些也不会辣;
5.其他适合红烧的鱼类做也不错。
草鱼中含有丰富的硒元素，可以帮助我们抗衰老，具有美容保养的功效，而且对于肿瘤也是有一定的防治功效的哦!
草鱼的肉质细腻，对于食欲不振和身体较为瘦弱的人是不错的食物，可以帮助增进食欲，补充营养，让身体更加强壮。
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