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鹿肉能腌制吗?鹿肉怎么腌制?

时间:2018-06-21 15:24:00 编辑:本站整理 298

鹿肉在生活中的广泛应用越来越多,鹿的全身上下都是至宝,对人有着极大的功效,在生活中,我们通常会用盐腌制肉类,用于保存,那鹿肉能腌制吗?鹿肉怎么腌制?

鹿肉能腌制吗

鹿肉可以腌制,鹿肉在4~6℃条件下腌制,在24~48h时段,达到最佳的腌制效果。

鹿肉能腌制吗?鹿肉怎么腌制?

鹿肉怎么腌制

在一个大碗,采取一杯醋,一杯植物油,2大勺欧芹片,2大勺地面加诺,一个洋葱切碎,一小勺盐,一小勺辣椒,2大勺干薄荷片(可选)和1/第3杯轻红糖。混合的一切彻底。将鹿肉在一个大型非金属碗和争取的水,直到它完全覆盖。经过这一程序,包括碗紧密。现在,把鹿肉在冰箱腌24小时。打开后,肉类每6至8小时,同时浸泡。

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鹿怎么驯养

一、选择良种鹿:

我国驯养的鹿主要是梅花鹿、马鹿、白唇鹿、水鹿等。人工饲养最多的是梅花鹿,其次是马鹿。梅花鹿和马鹿的经济价值基本相同,在鹿茸质量上,马鹿次于梅花鹿。养鹿首先要选择良种鹿,因为高产鹿和低产鹿相比,不但鹿茸产量差别较大,而且茸的质量和价格也有较大差异,二者的经济效益悬殊。

二、科学饲养

鹿可利用的饲料有青绿多汁饲料、干粗饲料和精饲料、矿物质饲料。青、粗饲料主要有作物秸秆、秧蔓、树叶、青干草、根茎饲料及青贮料等,对青粗饲料采取自由采食的饲喂方式。除喂粗饲料外,每天还要补充1.0~1.5千克的精饲料。

三、适时配种

一般到1.5岁时,鹿就已性成熟,但此时身体尚未成熟,适宜的配种年龄应在2.5岁。鹿的繁殖期是8月下旬至11月。

四、科学切茸与采茸

初切角茸并长到3厘米时,从顶端纵向用刀切开1.6~1.9厘米,可大幅度提高鹿茸的产量。

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鹿吃什么

鹿吃的食物以精料为辅,草料为主;

精料主要有:玉米,豆饼,麦麸子、谷糠等;还有南瓜,胡萝卜;

草料:夏天有青草,青树叶,青玉米秸杆;冬天有干玉米秸,青贮玉米秸杆,大豆秸,干树叶等。

标签:鹿肉肉类

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