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干贝泡发了24小时还能吃吗 干贝泡发的正确方法

时间:2022-08-23 16:06:49 编辑:5号网-qiwen 0

干贝是需要泡发之后在下锅炖煮的,但是在泡发的时候竟然给忘了,等想起来的时候已经泡发了有24小时,这样的干贝还可以在继续吃吗?干贝要怎么泡发才正确呢?

干贝泡发了24小时还能吃吗

干贝一般不建议泡一晚上,因为干贝如果泡的时间太久会导致干贝的营养物质流失,口感和味道也会受到影响。 其实干贝的泡发方法最好还是用蒸的,这样节省时间,泡发的效果又好,如果蒸15分钟没泡发好,可以继续多蒸一会就好。

干贝泡发了24小时还能吃吗 干贝泡发的正确方法

干贝泡发的正确方法

泡发干贝首先用清水洗干净去除老筋和泥沙,把洗干净的干贝放在大碗里,往里面加入适量的清水,再往碗里加入两勺料酒,之后准备一个蒸锅,加水烧沸之后将干贝放在蒸锅里蒸15分钟,最后沿着纹路用手把干贝一条一条撕开即可。

干贝泡发了24小时还能吃吗 干贝泡发的正确方法

干贝要焯水吗

晾晒的干贝要用水煮10分钟或者直接用温水浸泡半小时。食用功效干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

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干贝可以炖排骨吗

干贝炖排骨

材料

排骨,干贝,虫草花,枸杞,葱,姜

做法

1、排骨洗干净,开水稍微煮一下,捞出沥干备用;干贝泡十分钟,洗干净备用。

2、汤锅放入水,放入葱、姜烧开。

3、放入排骨、干贝,大火炖二十分钟,转小火炖一个小时,这中间加点盐。

4、虫草花用水冲几下,不要冲太久,保留虫草素,连同枸杞放入锅内,继续小火炖半小时。

5、关火,完成(其他任何调料都不用放,因为虫草花本身就很鲜)。


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