时间：2021-09-30 13:39:47 编辑：5号网-qiwen 0
都说在减肥的时候要多吃一些优质蛋白的食物，所以鸡胸肉一般都是首选，这鸡胸肉是属于优质蛋白吗？鸡胸肉是属于蛋白质还是碳水？
按照100克来计算：
每100克
总卡路里：133大卡
脂肪总量：3.25克
多不饱和脂肪酸：0.55克
单不饱和脂肪酸：1.04克
胆固醇：58毫克
钠盐：33毫克
蛋白质：24.37克.
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
鸡胸肉没有碳水化合物。
鸡胸肉的蛋白质含量很高，含有全部人体必需的八种氨基酸，而蛋白质的吸收效果依赖于氨基酸模式，氨基酸模式与人体越接近就越有利于肌肉的生长。不仅如此，它的热量几乎是所有肉类中最低的，100g的去皮鸡胸肉只有133大卡。
不仅如此，用水煮的方式来烹调去皮鸡胸肉，会把趋近于零的碳水化合物摄入条件做到极致。从早到晚吃水煮鸡胸肉，几乎都不会摄入到碳水化合物。
从营养角度来看看：
营养学家建议，少吃红肉，要多吃白肉。
红肉是指牛肉、猪肉、羊肉等，而红肉加工的肉类包括香肠、汉堡牛肉饼和烟薰、盐制肉食以及罐头等。
白肉是指（鱼肉、鸡肉、鸭肉）等等。
鸡肉不是发物。鸡肉是高蛋白低热量的食物，还含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、烟酸、脂肪、钙、铁、锌、磷等矿物质成分，具有很好的补气养血，健脾益胃，滋补强壮的功效。可以用于术后，产后以及体质虚弱的人群进行调补。鸡肉补中益气、活血脉、强筋骨，能改善人体后天的不足，可以健脾开胃，经常适量食用，有很好的保健作用。
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