时间：2021-01-31 11:55:10 编辑：本站整理 17
锅盔是一种非常美味的小吃，很多人都喜欢在外面买锅盔带回家食用，那么锅盔凉了应该怎么办呢，可以使用微波炉加热吗，下面为大家介绍具体方法。
锅盔凉了是可以使用微波炉进行加热的。
如果喜欢比较酥脆的口感，建议一定时在200-300秒左右，锅盔的口感比较硬，为了避免外面熟了里面没有熟的现象，所以加热时间需要久一点，这样会更加香脆。
食材
面团：中筋面粉400g、酵母3g、植物油10g、温水适量
肉馅：牛里脊400g、胡萝卜50g、大葱50g、生姜20g
调料：食盐、生抽、孜然
1、先用少量温水将酵母化开，用筷子一边搅拌面粉，一边慢慢加入酵母水，之后再慢慢加入温水，揉成光滑面团。（面团要揉得软一点，水一定要慢慢添加，防止一次加入过量的水）
2、面团包上保鲜膜，放在室温内发酵至2倍大。（大概1小时左右）
3、等待面团发酵的时候开始准备肉馅，里脊肉用料理机搅碎，加入胡萝卜碎、葱末、姜末、生抽、食盐、孜然粒顺时针拌匀即可。
4、醒发好的面团排气后平均分成10份（每份约60g），在面团表面抹一层植物油，盖上保鲜膜放冰箱里醒20分钟。
5、取出面团，擀成薄饼，加入40-50g的肉馅。
6、像包包子一样收口，但是不要在收口处捏太多的面团，能把肉馅包起来就可以了。
7、案板上抹一层植物油，将包子擀成薄饼，尽你的能力擀到最薄，漏出一点肉馅也没关系。（一面擀几下再翻面擀，之后再多循环几次，这样饼皮不容易破）
8、烤箱上下火设置210摄氏度，先预热10分钟，烤盘上铺一层油纸，将饼烤制20分钟即可。
1、拌肉馅的时候不要加水。肉馅里如果水太多，会在烤制锅盔的时候渗透出来，影响锅盔酥脆的口感。
2、面团一定要发酵。这样制作出的锅盔才会酥脆，否则吃起来会很硬。此外，也不建议用平底锅来制作，小白亲自试验过，如果不放油饼皮不会变脆。
锅盔买回来直接吃就可以了，如果觉得味道比较淡，可以自己再加一些辣椒酱之类的，需要注意的是，锅盔一定要趁热吃，这样口感最好，凉了的味道就会大打折扣。
相关文章
热门文章
巴沙鱼到底能不能吃？吃巴沙鱼有什么危害吗对于巴沙鱼，是一种很适合老人和小孩食用的鱼类，甚至一些商超上卖的……
猪各部位肉的名称图片全解 腌咸鸡蛋一斤放多少盐？腌咸鸡蛋10斤需多少盐？ 木耳要焯水吗?木耳怎么焯水? 10寸蛋糕多大 10寸蛋糕够几个人吃5H跟帖
精选文章
猜你喜欢
网友评论仅供其表达个人看法，并不表明5h立场。