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导读

麻薯,也叫“麻糬”“麻糍”,是我们生活中一种常见的甜品,主要是由糯米粉制作而成的糍粑。麻薯的口味非常多,它的外皮Q弹,吃起来软软绵绵的,受到非常多人的喜爱,下面小编为大家具体介绍麻薯。

  • 麻薯是什么

    麻薯也叫“麻糬”“麻糍”,是一种糯米包裹不同的馅料制作而成的糕点,麻薯其实是中华民族的传统美食,但是因为在日本比较常见,很多人都以为麻薯是日本传过来的。它的馅料根据各个地区的口味也有所不同,有些是豆类、果类,还有一些肉馅类。

    麻薯是什么 网红麻薯做法

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  • 网红麻薯做法

    1.首先我们先把糯米粉,细砂糖,玉米淀粉放在大碗中,用手动打蛋器混合均匀。

    2.加入140g的纯牛奶,继续用手动打蛋器搅拌均匀,搅拌到没有粉末颗粒状态就行了。

    3.将做好的麻薯混合液倒入陶瓷碟中,上锅蒸15~20分钟,蒸到液体变成固体状态。

    4.麻薯蒸好后,取出,趁热放入10g的黄油,在麻薯表面磨蹭,直到黄油全部融化,然后用硅胶铲横切竖切,再从底部抄起,压拌麻薯。

    5.差不多稍凉一会的时候,带上手套,揉面团,直到黄油全部被面团吸收,面团变成光滑状态就行了。(此处一定要带上手套,不然会很黏的,黏到绝望,哈哈哈哈~~~)然后还是带上手套,搓成长条,就可以切开一段一段啦~~

    6.这里是我做好后的样子,切出来的成品粘上熟的糯米粉,这样就是做好的麻薯啦,切一小块放到香芋馅里面,简直就一级棒呢!

    麻薯是怎么做的 麻薯有什么营养价值

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  • 麻薯会上火吗

    不上火,但也不建议过量食用。

    每种食物的营养价值都是不同的,只有搭配好饮食身体才能更加健康,上面就是对吃麻薯会上火吗的介绍,这样就能更好的改善身体。

    麻薯吃了会上火吗 麻薯一天吃多少合适

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  • 麻薯热量

    营养参数含量(每100克)

    热量(大卡)368.00

    碳水化合物(克)>86.70

    脂肪(克)>1.50

    蛋白质(克)>1.90

    麻薯热量是多少?一个麻薯的热量

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  • 麻薯可以保存多久

    麻薯放在冰箱的话一般可以保存3-4天左右。

    麻薯放的时间越久会变得越硬,口感就会很差,所以建议大家尽快食用。

    麻薯可以保存多久 麻薯怎么保存

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  • 麻薯和糯米糍的区别

    麻薯和糯米糍是不一样的,二者不是同一种食物。

    因为它们都是由糯米为主要原料制成的食品,吃起来的口感也差不多,都是软软糯糯的,非常香甜,因此很多人把麻薯和糯米糍当成是一种食品,但实际上二者还是有一定不同的。

    麻薯和糯米糍一样吗 麻薯和糯米糍的区别

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  • 麻薯面包

    做面包时的用料,如果添加的水、奶、蛋、油等过多,会导致和出来的面太稀,造成面包塌陷。

    面包醒发过度,造成面包气孔过大,容易使面包塌陷。

    面包和面时揉面不足或揉面过度。揉面不足会使面包形状不饱满,缺乏弹性,揉面过度,容易使面筋断裂。都是造成面包塌陷的原因。

    烘烤时间短,没有完全成熟,应当适当降低温度,如是400g以上的面包宜用下火180~200度,上火160度左右,时间在25分钟左右。

    麻薯面包为什么会塌陷 麻薯面包塌陷的原因

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  • 鲜奶麻薯

    鲜奶麻薯太稀主要是在加热牛奶这一步出现了问题,大家在煮牛奶的时候一定要注意等牛奶煮至浓稠再进行下一步,并且在加热时注意温度和时间,避免水分蒸发太快造成牛奶不成团的现象。

    鲜奶麻薯太稀了怎么办 鲜奶麻薯的做法

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  • 梦幻麻薯蛋黄酥

    包了肉松、麻薯和咸蛋黄,麻薯弹弹的口感,真的就像QQ糖一样!肉松和咸蛋黄的完美结合,我给满分!这个搭配真的会吃上瘾,做过一次之后就对其他口味的蛋黄酥没有留恋了!

    以下用量做了12个,我还是把猪油换成了黄油,因为不想熬猪油,虽然黄油很香啦,但是猪油的起酥效果的确更好。外表是最常见的普通样子。如果想要包多一些馅料比如肉松/麻薯狂热爱好者,可以适当增加水油皮和油酥的量,这样皮子可以擀大一些,烤的时候相应延长1-2分钟,可以加盖锡纸)防止上色过度)。

    用料:

    水油皮:

    中筋面粉87g、低筋面粉87g、水75g、黄油/猪油50g、盐一小撮。粉色色素1-2滴。

    油酥:

    低筋面粉123g、黄油/猪油71g。

    馅料:

    咸蛋黄12个、肉松适量、麻薯适量。

    麻薯:

    水磨糯米粉100g、玉米淀粉30g、牛奶180g、糖粉60g、黄油15g。

    烤箱预热:上下火180度 差不多在包馅料的时候开始预热。

    梦幻麻薯蛋黄酥怎么做?梦幻麻薯蛋黄酥做法

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  • 麻薯预拌粉

    麻薯预拌粉是厂家将众多复杂的食品材料,以专业方式调配而成,可以供人们烘焙时使用,减少了很多麻烦,它的成分中含有小麦粉,白砂糖,全脂奶粉,不同商家的配料会略有不同,将其按比例混合做成了包装食品,可以直接使用。

    麻薯预拌粉是什么成分 麻薯面包预拌粉的配方

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