当前位置:首页 > 养生 > 食疗

烧麦用冷水还是开水蒸 烧麦怎么蒸皮才不会硬

时间:2020-08-10 09:54:06 编辑:5号网-wsy 10

烧麦很多人应该都十分喜欢吃的,它是一种很美味的小吃,尤其是在早餐的时候比较常见,那么,如果自己在家做烧麦的话,是用冷水蒸还是用开水蒸呢?

烧麦用冷水还是开水蒸

烧麦一般冷水下锅蒸。

烧麦用冷水下锅蒸就可以了,这样蒸汽能够慢慢加热烧麦,同时能够令烧麦皮变得比较软,一般素馅和熟肉馅的水开后蒸8-10分钟,生肉馅的蒸15分钟左右。

烧麦用冷水还是开水蒸 烧麦怎么蒸皮才不会硬

烧麦怎么蒸皮才不会硬

1、时间把握

要想蒸出的烧麦不硬的话,首先需要把握蒸的时间,因为时间一长烧麦中的营养和水分流失较多,就会出现外表干瘪、发硬情况,一般建议蒸8-15分钟。

2、垫蒸笼布

在蒸烧麦时,需要在底部垫一层蒸笼布,不仅能够预防烧麦发硬,还能保证烧麦的外观完整度,这样的口感软糯、味道清香。

烧麦用冷水还是开水蒸 烧麦怎么蒸皮才不会硬

烧麦的馅怎么做

材料:糯米、木耳、香菇、瘦肉、豆干、胡萝卜。

做法:

1、首先将糯米提前2-6小时进行浸泡。

2、用漏勺滤过水后放入蒸锅直接上锅蒸。

3、水开后蒸5分钟后用勺子将糯米饭挑松,让米饭均匀受热,这样蒸出的糯米饭颗颗分明,粒粒饱满。

4、之后将配料切成细丁,瘦肉丁用少许酱油料酒腌制几分钟。

5、再锅中少油,将配料炒熟,加少许盐,盛岀备用。

6、最后将蒸好的糯米和这些配料搅拌均匀即可。

烧麦用冷水还是开水蒸 烧麦怎么蒸皮才不会硬

烧麦里面要包什么

1.糯米:烧麦是一种能够饱腹的主食,口感咸香,里面也少不了糯米,吃起来香软弹牙。

2.香菇:香喷喷的烧麦中还少不了香菇,香菇中富含大量芳香物质,将香菇放在烧麦中不仅吃起来鲜香,而且还能够增加烧麦的口感。

3.胡萝卜:胡萝卜一般会切成丁放在烧麦中,胡萝卜的味道有一些甜,能够增添烧麦的鲜味,而且胡萝卜中富含胡萝卜素,营养价值也很高。

4.肉馅:一些烧麦中还会加入肉馅,这样的香菇吃起来更香,而且肉馅富含蛋白质,可以令烧麦的营养价值更高。

标签:烧麦

5H跟帖

网友评论仅供其表达个人看法,并不表明5h立场。

猜你喜欢

二维码

网站简介|网络营销|法律声明|友情链接|联系我们|意见反馈 Copyright © 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5号健康网版权所有 鄂ICP备15005143号-3
提示:本站信息仅供参考,不能作为诊断及医疗的依据;请谨慎参阅,本站不承担由此引起的法律责任。本网站敬告网民:身体若有不适,请及时到医院就诊。
所有文章来自互联网 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告