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炸萝卜丸子怎么做好吃 炸萝卜丸子的简单做法

时间:2020-03-20 14:30:28 编辑:本站整理 60

大家在生活中应该都吃过萝卜吧,那么你了解萝卜丸子吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟炸萝卜丸子怎么做好吃,以及炸萝卜丸子的简单做法?跟着小编我们一起来学习吧。

炸萝卜丸子怎么做好吃

1、将萝卜去皮洗净,切成丝,把大葱、姜和蒜洗净切成末。

2、在切好的萝卜丝中加入适量的盐,充分搅拌,然后挤去水份,加入大葱末、姜末和蒜末一起切碎。

3、盆中放入适量的面粉,加入盐、鸡精等调料,加水搅拌成面糊后,加入切碎的萝卜、大葱、姜、蒜并搅拌均匀。

4、锅中倒入适量的油,烧热,然后用手把搅拌好的丸子材料挤成丸子,并放入油锅中,炸至丸子表皮金黄,捞出盛入盘中即可。

炸萝卜丸子怎么做好吃 炸萝卜丸子的简单做法

炸萝卜丸子的简单做法

1.青萝卜擦丝,洒上盐稍微腌一下。

2.用手挤去杀出的水分,萝卜丝剁碎一点。

3.加入花椒粉、面粉,拌合,根据干稀程度加入适量鸡蛋液。

4.搅拌成粘稠状,感觉萝卜丝能被面糊粘到一起就好。

5.手上蘸水,将萝卜面糊团成丸子。

6.油锅加热至五六成(微有青烟,油从四周向中间翻动),下丸子中火炸至表面微微金黄色。如果喜欢吃脆一点的,捞出丸子,继续加热油至冒烟,下丸子复炸一遍。

炸萝卜丸子怎么做好吃 炸萝卜丸子的简单做法

炸萝卜丸子有什么注意

第一点、就是挤水分。因为萝卜中含有的水分比较多,如果不把里面多余的水分去掉,在炸丸子的时候很容易散开,而且口感吃起来一点也不酥脆。所以大家再把萝卜进行焯水以后, 要把萝卜丝里的水分挤出来,但是不要挤的太干。

第二点、就是要往里面加入鸡蛋。我们再把萝卜丝挤完水之后,往里面打入两个鸡蛋,把它们搅拌均匀。这样不仅可以让炸出来的完这口感更好吃,还可以起到粘性和蓬松的效果。这样可以让炸出来的丸子变得蓬松,不容易变硬,口感也更好吃。

第三点、就是要使用生粉和面粉调面糊。

我们把萝卜丝和鸡蛋搅拌均匀之后,就要调面糊了。我们要把生粉和面粉按照1:2的比例放到盆里。生粉主要是为了让丸子吃起来更酥。加入面粉的目的主要是为了让他更加脆。而且他们还可以起到粘合的作用,让丸子不容易散开。我们往锅中加入适量的食用油,等油温达到五成热的时候(油温五成热的时候,不会让丸子的表面很快就变糊,变焦。可以让丸子在油里多炸一会儿,让丸子的内部也变熟),往锅里放入挤好的圆形的丸子,等把丸子炸到金黄色的时候,就可以捞出食用了。

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吃炸萝卜有什么注意

萝卜中含有丰富的矿物元素,常吃可以提高抵抗力和免疫力,能够抗癌防癌,而且常吃萝卜还可以促进肠胃蠕动,能够降低血脂,软滑血管,调节血压。不过大家需要注意虽然萝卜营养,而且萝卜是凉性食物,因此气虚的人不建议吃,以免反而耗气散气,反而让身体虚弱。

标签:萝卜常识

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