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剁椒鱼头怎么做好吃呢 剁椒鱼头有什么营养价值呢

时间:2019-11-25 11:35:20 编辑:本站整理 8

大家在生活中应该都听说过剁椒鱼头吧,但是你了解剁椒鱼头吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟剁椒鱼头怎么做好吃呢,以及剁椒鱼头有什么营养价值呢?跟着小编我们一起来学习吧。

剁椒鱼头怎么做好吃呢 

1.准备好做菜所需食材:先将泡椒切粒,和剁椒酱、豆豉一起斩碎调成混合酱。

2.中火热锅至掌心灼热感,倒入30ml花生油,下入姜蒜小火炒香,下入混合酱小火煸炒出香味,下入蒸鱼豉油15ml、蚝油10g、绵白糖3g、白胡椒粉1g,搅拌均匀即可(中火30秒→小火1.5分钟)。

3.把炒好的料汁均匀地浇在鱼头上。

4.锅中放入适量清水大火烧开3分钟,上汽后放入鱼头,大火蒸15分钟。

5.出锅撒上葱花,香辣可口的剁椒鱼头就做好了。

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剁椒鱼头有什么营养价值呢

鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。可抗衰老、养颜,有利于血液循环,开胃,滋补,防止肿瘤。剁辣椒所含的营养成份十分丰富,不仅含有大量的维生素C,还含有其他的一些维生素和矿物质,能够给人体补充生理活动所需要的养分。鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。

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吃剁椒鱼头有什么好处呢

1.缓解皮肤疼痛

剁椒中的辣椒素可以通过刺激神经让产生痛觉必不可少的P物质释放出去,而P物质在重新合成积累的过程中,人体对于疼痛的感觉就没有那么明显了。

2.预防胆结石

剁椒里面含有丰富的维生素,尤其是维生素C的含量比较高,可以使人体内多余的胆固醇转化为胆汁酸,从而起到很好的预防胆结石的作用。

3.预防心血管疾病

剁椒是以辣椒为主要材料,搭配以大蒜等食物,食用后可以降低血脂、减少血栓形成,对于改善心脏功能、预防心血管疾病等具有一定的作用。

4.降低血糖

有研究发现,剁椒中的辣椒素能够明显降低血糖的水平。

5.健胃、助消化

剁椒中的辣椒素对口腔和肠胃均有刺激作用,能够增强肠胃的蠕动,促进消化液的分泌,对改善食欲、帮助消化具有重要的作用。有研究发现,普遍喜欢吃辣椒的地区,其居民胃溃疡的发病率远低于其他地区。

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鱼头的热量有多少呢

在日常饮食上鱼头是一种十分常见的食物,而鱼头的做法有很多种,不同的做法有不同的口感以及风味,而鱼头当中含有大量的蛋白质可以补充人体所需要的营养成分,而鱼头的热量和脂肪含量较低,适合减肥期间的人群食用,一般鱼头的热量每百克为189大卡,热量并不是很高。

标签:健康鱼头

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