时间：2019-07-31 18:44:36 编辑：5号网-wsy 256
平菇从安全的角度来说，最好是焯水之后再吃会比较好一些，因为上面可能会有农药残留，不焯水直接炒的话容易误食农药，下面就一起来看看平菇要怎么焯水吧。
能吃是能吃，但是可能会出现肠胃不适，从安全考虑最好焯水。
了解食用菌种植过程的朋友都知道，种植食用菌的全过程都离不开农药，尤其是多菌灵更是必不可少的，从开始到结束都会喷洒多菌灵，主要为了防止其它的杂菌污染。另外，平菇等食用菌都是腐生菌类，它们只有在已经腐烂的营养基上才能生长，而且生长过程要保持潮湿的环境，这种环境下的有害微生物当然也不会少，也极有可能会附着于平菇等食用菌的可食部分上。
开水锅焯水，就是将锅内的水加热至滚开，然后将平菇下锅。下锅后及时翻动，时间要短。要讲究色、脆、嫩，不要过火。
一般来说3~5分钟即可,煮汤的话;如果是炒菜,整道菜下来也不会超过10分钟。很快的。
一般大菇煮5分钟左右，小菇三分钟左右即可。如果煮不熟也不会有毒，就是不易于消化罢了。整体来看平菇焯水不焯水关键是于生长环境来定，一般为了安全期间最好焯水后在食用，面明焯水能去除平菇本身的异味，炒菜口感也会更加好吃一些。
1.为了避免损失太多的营养和鲜味，平菇等食用菌焯水时最好不要焯太多久，我们可以先把平菇等食用菌撕成小块，然后放入开水里稍微烫一下就出锅。
2.另外，平菇焯水时也可以整朵地放入沸水中，煮出白沫后再继续煮2分钟左右，捞出来用冷水冲凉后再撕成小朵，这种焯水方法的营养和鲜味损失最小。
3.平菇焯水的过程中还要注意千万不能盖上锅盖，因为平菇等蘑菇类食材都带有特殊的腥味，这种腥味可以随着蒸气挥发掉，如果盖上锅盖，去除腥味的效果就差得多了。
相关文章
热门文章
腌咸鸡蛋一斤放多少盐？腌咸鸡蛋10斤需多少盐？腌鸡蛋需要严格控制调理的量，不然会导致腌出来的鸡蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 猪各部位肉的名称图片全解 鲜百合吃多了会中毒吗?鲜百合的吃法禁忌 木耳要焯水吗?木耳怎么焯水?5H跟帖
精选文章
猜你喜欢
网友评论仅供其表达个人看法，并不表明5h立场。