时间：2019-05-21 11:14:31 编辑：5号网-wsy 795
我们自己在家做雪花酥的时候是可以使用不锈钢锅的，不过最好还是使用不粘锅会比较好一点，用不锈钢锅可能会出现粘锅的情况，在翻炒的时候会不太方便。
雪花酥是可以用不锈钢锅做的，但是，可能会比较粘，不方便操作。
不锈钢的炒锅重量是比较轻的，相比于铁锅的重量我们在炒菜的时候使用起来会比较轻松，一只手可以把炒锅给摇起来，家庭煮妇在炒菜的时候也不用那么费力。
用料：
韧性饼干70克、棉花糖90克、烘焙乳粉或奶粉50克、坚果随便、黄油20克、蔓越莓50克
步骤：
1、所有材料准备齐全。
2、加黄油放在锅中小火加热融化。
3、加入棉花糖，小火加热融化。
4、在融化的棉花糖中加入奶粉搅拌均匀后。
5、加入饼干或者坚果蔓越莓，翻拌均匀，关火。利用锅内余热把所有原料搅拌均匀。(面板上撒上奶粉。带上无粉手套。)
6、将雪花酥拿起，用手反复揉合，拉丝整形。
7、趁着余温两面均匀的撒上奶粉，放入冰箱冷藏30分钟后切块。(也可不用冷藏直接切)
8、用包装袋包好。
想要做雪花酥不甜，只能买无糖型的棉花糖，或者用不甜的奶粉，然后使用本身有点咸味的小饼干，并且加大坚果比例才行了。
如果特别怕甜的人，建议饼干用咸的，可以中和一下甜味，奶粉一定要用无糖奶粉，不然会很甜，干性材料建议不要减，因为这是雪花酥的特色，雪花酥的酥就是靠饼干带来的口感，如果干性材料(例如饼干)减了的话，棉花糖就会变多，也会显得比较甜。
有一段时间雪花酥成为了烘焙网红，大家都在做，因为家里人喜欢吃奥利奥，所以就把奥利奥加入了雪花酥，结果比原味好的多哦，大家可以试试哦!
要问去年到今年以来，美食届的各大网红之中，火爆时间最久，覆盖面最广的，就是牛轧雪花酥了。很多烘焙坊经常售罄，都要开抢了!一时间，大江南北的烘焙达人们，都在做雪花酥。不过，它的口感着实令人着迷，饼干的酥脆加上牛轧糖的微粘，蔓越莓、坚果的混合，让奶粉的浓香充分溢出来。层次分明的微妙感觉，在舌尖旋转、放大。尤其是奥利奥雪花酥，比原味的牛轧雪花酥多一份奥利奥的独特香甜，还增加了与众不同的黑色，看起来就新奇满满，味道绝不会让你失望。
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