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火腿怎么炒 方法很简单

时间:2018-10-11T17:35:47 编辑:本站整理 2

炒火腿也是很多人爱吃的美食,但是有的人因为第一次接触火腿,就不知道具体要怎么炒会比较好,下面介绍火腿怎么炒 方法很简单。

火腿怎么炒

青豆炒火腿的做法

主料:青豆250克,火腿1根,盐少许,鸡精少许,食用油适量

1、青豆剥壳洗净待用;火腿切丁待用。

2、热锅,火腿丁入热油锅翻炒至香。

3、将洗净的青豆倒入锅中与已经炒香的火腿丁一起翻炒均匀。

4、加清水没过青豆火腿,开大火盖上锅盖焖至水分被青豆吸收。

5、调入鸡精和盐继续翻炒均匀,即可出锅。

注意:家里有甜面酱的可以放点甜面酱,然后给点料酒,炒熟,这样味道会更好。另外,这道菜的盐可以稍微少加一点,多保留青豆香甜的滋味更好。

火腿怎么炒 方法很简单

火腿可以做什么菜

以火腿为主料的菜,特别是单纯火腿菜,如浙江风味的”薄片火腿”、“排南”(也叫“蒸火腿块”),是选用火腿上方为原料,蒸熟后经刀工处理,按一定形式装盆的菜肴,成菜色泽红润,腊香浓郁,酥软柔细,鲜咸适口,是品尝“金华”火腿纯正滋味的典型菜品。以火腿为主料的菜,还有很大一部分是混制菜肴,如浙江风味的“火踵神仙鸭”、“火腿蚕豆”、“火烩蹄筋”,江苏风味的“清汤火方”、“火腿炖芽菜”、“酒凝金腿”,四川风味的“锅贴火腿”、“火腿冬瓜夹”,广东风味的“金华玉树鸡”、“南腿蒸乳鸽”、“宫保火腿丁”,湖南风味的“火方银鱼”、“蜜汁白果火腿”,福建风味的“生煎金华腿”、“火腿烧螺”,上海风味的“火腿煮干丝”、“明虾火腿”,安徽风味的“荷叶包火腿”、“火腿炖鞭笋”,山东风味的“糟蒸火腿”,北京风味的“锅贴三夹火腿”、“火腿鱼”及山西风味的“火腿烧鸡米”等等,都是典型的火腿混烧菜品。

火腿怎么炒 方法很简单

火腿的选购方法

火腿是块肉产品,颜色呈粉红色或玫瑰红色,有光泽,弹性好,切片性能好。买火腿的时候到正规的地方应该比较好,比如有名的大超市。妈妈们在选购时应注意以下几点:

1、看包装。包装产品要密封,无破损。最好不要购买散装肉制品。

2、看标签。产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等。

3、看生产日期。应尽量挑选新近生产的产品。

4、看清储存温度要求,尤其是夏季高温季节更应注意。

5、熟肉制品一次购买量不宜过多。已开封的肉制品一定要密封,最好在冰箱中冷藏保存,并尽快食用。

火腿怎么炒 方法很简单

火腿小贴士

1、整只的火腿最好打开包装悬挂在通风处,不要放到冰箱里,否则口味会差许多。

2、从整只火腿上切下一块后,可用葡萄酒将暂不食用的那块切面涂一下,火腿就不易变质。

标签:火腿

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