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白毫银针怎么鉴别真假 这三个方法就够了

时间:2018-10-08 17:16:16 编辑:本站整理 815

白毫银针在市面上有便宜的有贵的,很多人想买贵的,但是又担心上当,害怕吃亏买到假的白毫银针。下面介绍白毫银针怎么鉴别真假 这三个方法就够了。

白毫银针怎么鉴别真假

方法一:

1、白毫银针是由未展开的肥嫩芽头制成,芽头肥壮挺直、匀齐,满披茸毛,色泽金黄光亮,香气清鲜,茶色浅黄,味甜爽。

2、白毫银针冲泡时看起来芽尖冲向水面,悬空竖立,然后徐徐下沉杯底,形如群笋出土,又像银刀直立。

3、假银针为清草味,泡后银针不能竖立。

方法二:

1、白毫银针满坡白毫色白如银,细长如针,因而得名。

2、白毫银针冲泡时,“满盏浮茶乳”,银针挺立,上下交错,非常美观。

3、白毫银针汤色黄亮清澈,滋味清香甜爽。

方法三:

1、白毫银针,由于鲜叶原料全部是茶芽,制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白毫银针。

2、其针状成品茶,长三厘米许,整个茶芽为白毫覆被,银装素裹,熠熠闪光,令人赏心悦目。

3、福鼎白毫,茶芽茸毛厚,白色富光泽,汤色浅杏黄,味清鲜爽口,政和白毫,汤味醇厚,香气清芬。

白毫银针怎么鉴别真假 这三个方法就够了

白毫银针的口感

白毫银针的口感,可用:清、鲜、淳、爽总结。

清,即清澈、清透、清冽、清爽,白毫银针喝在嘴里,会感觉它是清澈的、清爽的,不会给舌头带来负担感,也不会觉得黏腻。咽下后,口腔爽朗。

鲜,鲜香,鲜爽,鲜甜。白毫银针茶汤里的“鲜”,来自于氨基酸以及茶多酚、咖啡碱的络合物。

淳,淳和,淳厚,含一口茶汤在嘴里,用舌头轻轻推动茶汤,茶汤给人的感觉是淳的,有一定的厚度。

爽,爽滑、爽口,喝完白毫银针,茶汤是爽口的,爽滑的。这种鲜爽的口感,特别适合炎热的夏天喝,喝完后,通体舒畅。

加上工艺好、品质好的高山白毫银针花香落水,更为茶汤加分不少。

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白毫银针品质特征

白毫银针芽头肥壮,遍披白毫,挺直如针,色如白银,芽茸毛厚,富有光泽,汤色浅杏黄,香气清芬:二性寒冷,有退热祛毒的功效,用凉开水泡白毫银针,还有治疗糖尿病的功效。

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白毫银针小知识

现今白毫银针的茶芽均采自福鼎大白茶、政和大白茶良种茶树。大白茶树茶芽肥壮长大数倍于菜茶茶芽,这也许就是宋代沈括在《梦溪笔谈》中称南方茶树“今茶之美者,其质素良而所植之土又美,则新芽一发便长寸余”的原因。

政和大白茶和福鼎大白茶,两个都是芽叶上茸毛特多的无性繁殖系品种,采取压条或扦插方法进行繁殖,性状整齐。在这两个品种集中栽培的茶园里,每当春天发出新芽,茸毛密被,曦阳照下,银光闪闪,远远望去好像霜覆,是其它茶园里所看不到的一番景观,分外诱人。

标签:白毫银针

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