时间：2018-11-20 10:36:35 编辑：本站整理 219
蛋白质堪称是健身族的美食宠儿，因为不管是减脂还是增肌，蛋白质都是必须摄入的一种美食。在高蛋白的牛肉、鸡胸肉、鱼肉和鸡蛋中，鸡蛋是最容易满足需求的。下面5号网小编带大家来看一下减肥可以吃蛋黄吗？
这个问题困扰了别人很久，因为媒体宣传蛋黄中含有丰富的胆固醇，所以很多人都说只能吃蛋白只能吃蛋黄。只吃蛋白的优势在于它的热量非常的低，只有17大卡，但是不吃蛋黄就意味着你会失去蛋黄中独特的钙、铁、维生素以及优质的Omega-3脂肪酸和胆碱，但是这些元素对于健身的人来说都是比较重要的。所以再健身期适当的吃蛋黄还是可以的，一次吃一个就可以了。不要吃太多，当然一定要选择水煮蛋，千万不要选择茶叶蛋哦！
很多健身的人将蛋黄扔掉是因为害怕其中的胆固醇，因为鸡蛋中的胆固醇全部集中在蛋黄部分，但这种行为其实是完全没有必要的：
1、每个鸡蛋含有6g的蛋白质，蛋黄中就含有3g,并且蛋黄中还有丰富的维生素A、D、E、B2、B12，是维生素和矿物质的膳食来源之一。
2、近些年的大量研究表明，饮食中的胆固醇对人体血液中胆固醇的影响很小，最新的美国膳食指南取消了对胆固醇摄入的限制。所以如果只吃蛋白，其实是很浪费的，每天1-2个全蛋完全不用担心。
1、水煮蛋
水煮蛋是最简单方便的补充优质蛋白的方式。水煮蛋的蛋白质营养利用率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。再加上有蛋壳的保护，鸡蛋的维生素、矿物质等营养保留得比较完整，可以说是最营养的吃法。而且水煮蛋做起来也很方便，早上起床前直接把蛋放锅里冷水煮，刷完牙洗完脸的时候把火关掉焖一会儿，出门的时候鸡蛋也就煮好了。
2、鸡蛋羹
如果说健身党最爱水煮蛋，那么追求味道的懒人最爱的大概是鸡蛋羹。香滑柔软的鸡蛋羹，再配上一碗软硬适中的米饭，拌上，一顿饭就解决了。这种做法因为要把鸡蛋打散，其中的水溶性维生素（比如维生素B1、维生素B2）及矿物质（比如钙、磷）会有所损失，融到蛋羹中。如果想要尽可能减少损失的话，选择低温加热会更好。
3、茶叶蛋
严格来讲，茶叶蛋应该算是水煮蛋的分支，毕竟也是经历了水煮，只是它的水煮并不只有水，还有茶叶和酱油。在水煮过程中，茶叶中的酸碱渗透到鸡蛋里面，会影响铁元素的吸收。酱油和盐分量超标了，导致钠过多，吃了可能会水肿。如果你吃的蛋过咸的话，就不要经常吃了。不过茶叶蛋也有优势，因为煮的时间比较长，还在很咸的酱油里面长时间泡着，盐会吸收鸡蛋里面的水分，让鸡蛋的凝胶进一步脱水变硬，所以消化会更难，更加扛饿。
1、将鸡蛋冲洗干净
2、冷水放入鸡蛋
3、开火煮到水开了就停火
4、盖上锅盖等待10分钟
5、捞出鸡蛋并放入凉水中降温
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