时间：2022-08-24 17:01:42 编辑：5号网-qiwen 0
明明是放在冰箱里的食物为什么在拿出来之后会有些发酸，这个肉丸子发酸应该怎么办才好？为什么肉丸子会有酸味的出现呢？
通常情况下，肉丸子出现有点酸的情况，一般不能再吃。因为肉丸子有点酸，说明已经发生变质，如果进食此种肉丸子，有可能会对身体健康造成影响。
肉丸子多数是由猪肉、牛肉等肉类制作而成，若制成肉丸子后保存不当，如长时间放入高温环境中，就有可能导致肉丸子滋生较多细菌，出现腐败的现象，食用后有可能会对身体健康造成影响，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。因此，当发现肉丸子出现发酸的现象后，通常不可以再食用，以免对身体健康造成不利影响。新鲜肉丸子中含有蛋白质、脂肪，以及微量元素和矿物质等成分，这些都属于人体必需的营养成分，适量食用新鲜肉丸子可以为人体提供营养，有利于身体健康。
但需要注意的是，食用新鲜肉丸子时也需要尽量避免过量摄入，以免加重胃肠道负担，引起腹胀等不适症状。
1、新鲜的猪肉丸子发酸可能是变质，新鲜肉贮存不当，半天就会变味。还有在调馅的时候用了醋，如果使用醋过量，也会导致有很浓郁的酸味。
2.瘦肉用多了。猪里脊肉本来有点酸味。建议换成后腿肉
猪肉丸子有酸味首先分为两个方面考虑，是做好了有酸味吗?那就要考虑你买的猪肉新鲜吗?如果是放久了之后有酸味，那么，就是存放过程中出现了变质现象，这两种情况都是不建议食用肉丸子的，建议挑选合格猪肉，并且放入冰箱存放，早日食用，这样就不容易出现上述现象。
1、肉丸在冰箱能保鲜3天左右。
2、将肉丸包装清理干净，如果没有包装可以放入保鲜盒；将包装好的肉丸放入冰箱冷冻室，保持-18℃的条件；如果肉丸已经放了一段时间了，可以将肉丸加热后再保存。
3、手工做好后，家庭来说有两种保存方法，一种是蒸熟之后，阴乾，夏天在常温下可以保存3天左右，冬天可以保存15天左右。另一种方法，蒸熟之后放冷然后包装速冻。在零下18度以下可以保存一年左右。如果有条件可以抽真空保存。时间更长，风味保留更佳。
肉丸子可以冷冻。但是冷冻之后肉丸子的口感会变得不好,建议是冷藏或者是在短时间能食用。如果是想保存很久的话,建议还是冷冻,这样子能延长肉丸子的保质期。
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