时间：2022-03-30 15:52:27 编辑：5号网-qiwen 195
现在买了雪蛤差不多都是干货的，要是想要炖煮的话需要提前泡发才行，泡的话需要泡多长时间？雪蛤用冷水泡好还是温水泡好？
一般我们在市面上买到的雪蛤都是干品，所以需要在烹煮之前将其泡发，且需要浸泡的时间比较长。一般需要将雪蛤放在清水里面浸泡四个小时以上，在浸泡期间需要换两次左右的水，还需要将里面的杂质清理干净，一般泡至白色的棉花球状就可以了。由于雪蛤的品质和晒干的程度不同，所以雪蛤的泡发时间会存在一定的波动性，但是基本上需要持续浸泡四个小时以上才行。
用量。
雪蛤作为滋补品应该每天坚持服用，所以用量不用太多。一般两克左右就够了。
泡发。
把干的雪蛤放入纯净水中泡吧一般两个小时左右就可以泡发起来。这个时候要注意把其中的黑色膜剔除。
换水泡发。
花了两个小时以后，剔除黑色金膜以后换水加入少许的姜片，继续泡发。这个泡发过程需要5~6个小时，在其中要换水一次。一般常温泡发24小时。
雪蛤最常见的做法是拿来炖，比如冰糖雪蛤、木瓜炖雪蛤，都是不错的甜品。雪蛤带有腥味，烹饪时利用姜片可以很好的去腥，放入雪蛤、木瓜、红枣、冰糖，加水电饭锅煮30分钟左右，可以煮出一碗美味又营养的雪蛤。
说法一：雪蛤要先用水泡发8个小时，然后摘去杂质和黑皮，用炖盅一只，加入雪蛤、冰糖、适量的水（椰汁或者牛奶、木瓜丁），放入开水锅中，隔水炖10-15分钟即可。
说法二：雪蛤要先用热水（60度）泡发半个小时后，再换冷水泡发3到4小时，然后摘去杂质和黑皮。冰糖煮成糖水，煮的时候最好放点红参，这样营养会更好！等糖水里有参味了，就可以备用了！
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