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汤圆有咸的吗 汤圆咸的好吃吗

时间:2022-02-10 15:30:57 编辑:5号网-qiwen 0

大家都知道粽子是有甜咸之争的,但是没有想到的是汤圆也是分咸口的和甜口的,一般来说我们吃到的汤圆都是甜口的,不知道这咸口的汤圆味道怎么样?

汤圆有咸的吗

汤圆有咸的。汤圆,别称“汤团”“浮元子”,是汉族传统小吃的代表之一。汤圆的主要原料为糯米,将糯米粉搓成圆形后填入各种馅料,有甜馅、无馅和咸馅等,咸汤圆通常以青菜、豆腐或者猪肉为馅,搭配糯米吃起来口感丰富,味道鲜美。”

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汤圆咸的好吃吗

汤圆应该是甜的。

据传,汤圆起源于宋朝。当时的明州(现浙江省宁波市)所兴起的一种新奇食品,即用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许白糖,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜软糯,回味无穷。同时,汤圆象征合家团圆美满,吃汤圆也意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆,所以是正月十五元宵节必备美食。

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汤圆是谁发明的

其一,汉武帝时期,有一名宫女,名叫元宵,此女擅长做汤圆。在宫中的元宵十分想念家中的父母姐妹,经常一个人在闺房中哭泣,这种思家之情深深的感动了东方朔。于是东方朔就编造了玉帝要“火烧长安城”的故事,以此为由让汉武帝批准正月十五日家家户户做汤圆、点灯笼,与其同时,允许宫女出宫。正月十五这天到来的时候,宫女元宵提着写有“元宵”两字的灯笼,带着自己做的汤圆顺利出宫,终于和家人团聚,享受着梦寐以求的天伦之乐。从此汤圆就被称为元宵!

其二,唐太宗李世民继位之后,外敌不断入侵,于是李世民便派遣郭子仪出兵抵抗。郭子仪凯旋归来时已经过了春节,为了犒劳功臣,李世民决定在正月十五和正月十六日,为郭子仪补设一个小年,而且要求御厨一定做出新鲜的食物来招待郭子仪。命令下达的简单,但是执行起来却成为了一个困难的事,御厨们开始不知如何是好,最中一个聪明的御厨想出了一个办法,将米磨成面,然后包上馅后做成美食。唐王李世民和郭子仪品尝完美食之后,赞不绝口,于是问道御厨,此物何名?御厨灵机一动,说道:“白面团”!紧接着,魏徵说道:“这些白面团圆溜溜的,象征着天下一统、人民团圆,就叫唐圆吧!”李世民闻之大喜,传令下去,每年的这一天都要吃唐圆。因为唐圆和汤圆谐音,最终汤圆这个名字便在民间流传下来了!

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汤圆的历史

汤圆是中国汉族的代表小吃之一,历史十分悠久。据传,汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江宁波市)兴起吃一种新奇的食品,即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料,首先把黑芝麻磨制成粉末状,然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。据说元宵象征合家团圆,吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。

元宵与汤圆不同的是元宵是先是拌馅料,和匀后摊成大圆薄片,晾凉后再切成骰子小的立方块。然后把馅块沾水在粉成面的米粉里像雪球般滚动成了元宵。做成的元宵江米粉层较薄、表面是干的并且没有痕迹,下锅煮时江米粉才吸收水分,此种做法在北方比较盛行。南方多为汤圆,则是先把糯米粉加水,然后和成团(跟做饺子时和面一样),放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用(不须像做元宵那样切成小块)。汤圆馅含水量比元宵多,这是两者的区别之一。包汤圆的过程也像饺子,但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强,只好用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状。薄竹片状的工具挑一团馅放在糯米片上,再用双手边转边收口做成汤圆。做得好的汤圆表面光滑发亮,有的还留一个尖儿,像桃形。汤圆表皮已含有足够的水分,很粘,不易保存,最好现做现下了吃。

关于元宵节吃元宵的最早记载见于宋代。当时称元宵为“浮圆子”、“圆子”、“乳糖元子”和“糖元”。从《平园续稿》、《岁时广记》、《大明一统赋》等史料的记载看,元宵作为欢度元宵节的应时食品是从宋朝开始的。因元宵节必食“圆子”,所以人们使用元宵命名之。


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