时间：2020-12-24 13:56:23 编辑：本站整理 0
火鸡在美国是家喻户晓的一种食物，在感恩节和圣诞节是他们餐桌上必不可少的一道菜。相信很多朋友对火鸡肉的味道是十分好奇了，火鸡肉的口感是怎么样的呢。
火鸡肉口感较粗,不是特别细腻,但是没有任何异味,就是觉得香,满口生香。浇上鹅肝酱口味更上一层,油脂丰盈,细腻滑嫩,真的是棒极了。
因为这种鸡肉肉质纤维非常的粗大，而且很松散，并且脂肪含量比较的低，所以吃起来口感特别的窄，一点都不香，而且这种火鸡的腥味也是很重的，所以吃的人才并不是特别的多，就比如我们在平时吃的那种白羽鸡，这种鸡的脂肪含量是在5%左右，吃起来口感就不是特别的好，而火鸡的脂肪含量甚至连2%都不到，所以口感肯定就更不好了。
火鸡肉之所以便宜的原因有很多，首先由于火鸡体型的庞大，火鸡的出肉率高，也就是火鸡的生产效益好，同时火鸡养殖户的投入成本也不是很高，因此火鸡肉出售价格并不会太高。其次，在我国鸡肉市场，火鸡肉所占需求并不大，人们对火鸡肉更多只是抱着一种尝鲜的心理，真正可以接受火鸡肉口感的人并不多，为了吸引消费者的青睐，提高市场需求，客观上来说火鸡肉的价格也不能太高。
最后，最为关键的一点是，火鸡肉的口感并不符合我们中国人大多数人的口味，大家不爱吃火鸡肉，市场供大于求就致使火鸡肉价格便宜，在这样一个大背景下，火鸡肉市场需求很难有多大改变，火鸡养殖户也不能因为没人吃就不卖了，那样只会增加火鸡养殖户的养殖成本，所以就算吃的人不多，火鸡养殖户也会正常出售火鸡，这是也是使得火鸡肉供大于求的原因。
火鸡肉的蛋白质含量比其它禽类高20%，而脂肪含量则低21%，且胆固醇含量低。火鸡以食草为主，肉质鲜嫩，无膻无臭，无药物残留，味道纯厚可口，老少皆宜，既能适应高档餐桌，亦要满足普通家庭，是滋补营养和美食兼备的佳品。
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