时间：2020-07-08 09:54:54 编辑：5号网-wsy 4
田鸡相信很多人都是有吃过的，它是一种很受欢迎的美食，不少人都特别喜欢，而且田鸡的营养价值也还是挺高的，那么吃田鸡的时候能不能吃它的皮呢？
不建议吃。
以前吃田鸡，皮是不用剥掉的，皮里面含有胶质物质有一定的营养价值，但是现在做田鸡的话都是把皮剥掉的，里面会有一些寄生虫，还是应该尽量避免食用。
有。
田鸡，尤其是野生田鸡中，会有很多寄生虫的存在，特别是田鸡皮里也会有。
主料：田鸡(适量)
调料：青椒(适量)、凉瓜(适量)、花生米(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、红椒(适量)、食用油(适量)、酱油(适量)、香醋(适量)、豆瓣酱(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)、糖(适量)
步骤：
1、准备食材和调料，热锅凉油下花生米粒炸熟，剥去红皮;
2、锅内放多一些油(能没过田鸡肉为准)，烧热直至冒烟后放入田鸡肉过油焯熟后盛起;
3、加一勺豆瓣酱炒匀;加入凉瓜块翻炒。接着倒入4中的田鸡肉，继续快速翻炒;
4、倒入花生米拌炒均匀;沿锅边淋少许香醋，并加少许酱油着色;
5、边翻炒边加少许鸡精和糖提鲜;继续加少许盐提味即可。
田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，这有利于青少年的生长发育和改善更年期骨质疏松。同时，田鸡中含有锌、硒等微量元素，并含有维生素E等抗氧化物，能促进人体新陈代谢，延缓人体衰老，润泽肌肤，还有防癌、抗癌的功效哦。所以田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品，具有补虚、强精、退热的功能。
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