时间：2020-03-20 17:56:20 编辑：本站整理 88
大家在生活中应该都喝过非常多的汤吧那么你了解西红柿鸡蛋汤吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟西红柿鸡蛋汤怎么做好喝，以及西红柿鸡蛋汤的简单做法？
1. 两个大西红柿清洗干净，两个鸡蛋做一锅汤足矣，香葱1棵；
2. 在西红柿顶端切十字花刀，要划破皮，刀口长2公分即可，扔到开水锅中煮15秒左右，让西红柿在开水中滚一遍；
3. 将西红柿捞出，用手指轻轻掀开十字花刀处的皮儿，往四外一扯，整张西红柿皮就掉下来了；
4. 将西红柿切成小丁，鸡蛋磕入碗中充分打散，香葱叶切末；
5. 取一小勺淀粉入碗中，用少许凉水调成淀粉糊；
6. 煮锅中倒适量水，将西红柿丁倒入水中，烧开后用勺子搅拌数次，使西红柿尽可能融化进汤中，这样煮出来的汤才酸溜溜；
7. 待汤煮到浓稠时，将淀粉糊再次搅拌均匀淋入汤中，沸腾后转小火，用筷子挡在鸡蛋液碗边，只留一点点缝，转圈将鸡蛋液淋入汤中，待全部蛋液入锅后转中火，随着汤的再次沸腾，大朵大朵的鸡蛋花全部浮到表面来，根据口味撒盐、芝麻油。
怎么样，通过语言描述能将过程呈现在眼前吗？一个人实在没法边拍照边淋蛋液，这除非长了四只手。哈哈，期待你的西红柿鸡蛋汤！
西红柿鸡蛋汤是鸡蛋汤的一种，需要的原料有西红柿、鸡蛋、香葱等，将西红柿去皮切块后切成小块，鸡蛋打散备用，大火将西红柿炒出汁后倒入开水大火煮开，然后倒入鸡蛋后加调味料，搅拌均匀后西红柿鸡蛋汤就可以起锅了。
1. 西红柿去不去皮可随意，去皮也只是多了一个步骤，但并不难，一定要让西红柿在热水锅中全身滚一遍才能轻松剥掉皮；
2. 淀粉起到增稠的作用，鸡蛋花有了淀粉的托衬，才能更好地浮在汤中。
西红柿的热量非常低，每100克只有16大卡。按照这个比例来算，我们吃5个西红柿加起来的热量还不如一碗饭的热量多，但是可以起到与米饭同样的饱腹作用哦。而且西红柿糖分少，多吃也不会发胖。
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