时间：2017-11-16 09:42:02 编辑：本站整理 4140
以往人们都喜欢吃腌制的咸菜，如今更多人认为泡菜比腌菜要省事而且口感脆嫩。那么，塑料瓶可以泡酸萝卜吗？泡萝卜需要多少水和白醋？
当然不用特意去买个泡菜坛子，随便拿个可以封装塑料盒子也是可以的。
在盒子里放一瓣蒜和一小块姜(其实不放也行)，再放几颗花椒粒，注意千万别放多了，不然泡出来的酸萝卜一股花椒味，我这个盒子装了大概半个白萝卜，用四五颗花椒就差不多了 。
把萝卜放进去。烧一壶开水，等水降温到七八成热的时候，把水倒进装着萝卜的盒子里，刚没过萝卜就够了，然后再放一小勺白糖，以及适量盐和醋。盐和醋多放点。因为只泡一天，所以稍微多放点比较入味。
倒入的开水量要根据盒子大小而定，最好的状态是把所有东西都放进去了以后，盒子就刚好满了。最后盖上盖子，放一天就可以吃了。
泡萝卜的白醋和水比例是：白萝卜200克，盐5克，红辣椒一个，醋30克，白糖5克，盐3克。不过也根据实际食材的量，所以可以一般尝味，一遍调料，这样可以腌制好出来最佳的味道。
泡萝卜注意：
夏季天热腌制时间短，冬季较冷腌制时间略长。
注意查看哦!腌制时间越长越酸，且容易坏哦!
我泡过酸辣萝卜，但没有腌过。是用食醋、糖、辣椒。先将配料调制好，至于配料的味道因人而异。萝卜也先用盐水泡过，沥干水后，再放到配料里浸泡。萝卜最好是切成花纹状。
若是味道发苦，可能盐给多了，还有可能是泡的时间太长了导致口感发苦。
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