时间：2017-09-21 16:08:23 编辑：5号网-zhaowei 4109
麻薯在烘烤的过程中应该是慢慢膨胀鼓起来的，但是有时候我们在做麻薯的时候麻薯却是塌陷的。那么，麻薯为什么会塌陷？烤麻薯怎么做不塌？
塌陷的原因一般是烘烤时间短中间没熟或者馅料水分过多，或者面团筋度不够。
1、揉面时间过长
2、发到七八分满就行
3、中途不要打开烤箱观看
出烤箱后马上倒扣脱模晾凉。
黄油隔水融化，趁热加入糖，搅拌至冷，加入牛奶，鸡蛋搅拌均匀
麻薯粉，高筋面粉搅拌均匀
混合1，2步骤材料
用筷子顺时针搅拌（超粘，所以不要用手）
搅拌成一坨后，手沾水将材料搓圆放置烤盘（烤后会再涨大三分一空位隔大点）
入烤箱180度23分钟~25分钟（25分钟会比较硬，自己把握吧）
1、除芝麻外所有材料混合，揉光滑成团，加入芝麻揉均匀
2、滚成大团松弛30分钟后分割30g一个小圆团，滚圆
3、烤箱预热220度后，放入中层20分钟即可。
相关文章
热门文章
5H跟帖
精选文章
猜你喜欢
网友评论仅供其表达个人看法，并不表明5h立场。