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苹果可以催熟香蕉吗?苹果催熟香蕉要多久?

时间:2017-08-30 09:11:59 编辑:本站整理 4016

吃水果的时候,常听家里的老人讲,把什么水果和什么水果放一起能熟的更快些,也不知道是什么原因。那么,苹果可以催熟香蕉吗?苹果催熟香蕉要多久呢?

苹果可以催熟香蕉吗

可以的。

水果催熟的最根本原因是乙烯,乙烯是气体激素,成熟的水果释放出乙烯可以催熟不成熟的水果。成熟的水果中乙烯含量多,不成熟的水果中乙烯含量少,所以也就是说,无论是任何水果,只要是成熟的就可以催熟其他水果。

苹果可以催熟香蕉吗?苹果催熟香蕉要多久?

苹果催熟香蕉的原理

而我们通常认为苹果可以催熟香蕉的原因主要有:

1、因为运输的问题,香蕉通常在不成熟的情况下被摘取,我们买回来的时候常常也是没完全熟透,而苹果很少发生这种情况,因此常常使用成熟的苹果催熟不成熟的香蕉。其实,即使不把苹果和香蕉放到一起,香蕉自身释放的乙烯也可以促进自身成熟。

2、苹果的香蕉的保质期不同,香蕉的保鲜期一般是5天,而苹果则长的多。当我们把它们放到一起的时候,都会产生乙烯,产生加倍的催熟作用,而香蕉的保质期短很容易坏,让我们感觉好像是苹果催熟了香蕉。

苹果可以催熟香蕉吗?苹果催熟香蕉要多久?

总结:如果想要催熟还未完全成熟的水果,只要是成熟的水果都可以,很多人还会使用苹果或者是香蕉催熟芒果呢。

苹果催熟香蕉要多久

将买回的一大把香蕉分开,每6-7个香蕉装在一个干净的食品袋中,在香蕉袋中放入一个成熟的香蕉或者放入一个成熟的苹果,扎紧密封后放在20℃多度的地方,大约3至4天后就可以完成香蕉催熟。

苹果可以催熟香蕉吗?苹果催熟香蕉要多久?

香蕉催熟效果好不好,温度很重要。温度低,香蕉催熟花的时间长效果差;温度如果过高,比如超过30℃,香蕉果皮的叶绿素不能消失,叶黄素和胡萝卜素显现不出来,这样香蕉虽然软了,但果皮仍然是绿色的。最适宜的催熟温度为20℃~25℃。

另外,冬季气温低,香蕉催熟时特别注意防冻。香蕉在8℃以下受冻24小时后不能正常成熟。所以,香蕉不能放在冰箱贮存保鲜,冻伤后的香蕉很难再成熟。

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