时间：2017-04-12 16:29:58 编辑：cwh 2169
人参菜是一种可观赏可食用的菜，很多人不知道人参菜是怎么吃，今天5号网的小编为你们介绍人参菜怎么吃？人参菜怎么吃好？
炒人参菜
所需材料:人参菜,蒜片,姜丝,调味品。
制作过程:
洗净人参菜嫩茎、嫩叶;将菜在沸水中焯片刻;过冷水。
起油锅加入蒜片、姜丝;再加入人参菜炒,起锅时加盐调味即可。
蚝油姜丝人参菜
所需材料:人参菜,耗油,姜丝,调味品。
制作过程:
在沸水中将人参菜煮沸3分钟,过冷水。
将油倒入油锅加热至八分热时加入姜丝,待姜丝炒出味儿时加入人参菜炒半分钟,再加 入蚝油,调味即可。
人参菜排骨汤:
所需材料:排骨,人参菜,枸杞,调味品。
制作过程:
将排骨洗净放入锅中,用小火熬制。
待排骨煮熟肉香散发时,加入枸杞,加入人参菜,调味即可。
凉拌人参菜根:
所需材料:人参菜根,姜,蒜,辣椒,白砂糖,芝麻,盐,味精,花椒,醋。
制作过程:
肉质根去表质,放入沸水煮熟,煮熟之后捞起来过冷水。
将人参菜跟撕成丝状,依个人口味,加入少许醋、白砂糖、芝麻、盐及辣椒丝等拌匀, 调味即可。
人参菜凉拌鸡片
所需原料:人参菜150克,鸡脯肉200克,黄瓜25克,调味品适量。
制作过程:
将鸡脯片切片,人参菜洗净,冬笋、黄瓜切片;葱、姜切丝。
将鸡片加入沸水煮熟,将人参菜洗净加入沸水煮熟。
根据个人口味加入适当的调味品,将人参菜,鸡片,黄瓜拌匀之后淋上明油即可。
人参菜营养价值极高,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、维生素等营养物质,每100克食用部 分含蛋白质1.56克、脂肪0.18克、总酸0.06克、粗纤维0.66克、干物质6.2克、还原糖0.44 克、 维生素C11.6克、氨基酸总量1.33克、铁28.4毫克、钙57.17毫克,锌3.19毫克。
人参菜含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、维生素等营养物质,人参菜可作药膳两用,可辅助治 疗气虚乏力、体虚自汗、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、乳汁稀少等症,具有通乳汁、消肿痛、补中 益气、润肺生津等功效。人参菜的茎叶中含有蛋白质、氨基酸、维生素C、钙、铁和锌等成分，对人身体都是很有好处的，大家可以放心的使用，其实人参菜在家常菜中时有出现，只是关注的人少了一些，营养价值不是很清楚而已。
一、灰灰菜
众所周知，1-3岁的幼儿身体变化大，也就是说是长身体的第一阶段。灰灰菜中含丰富的钙、铁、维生素C等有助于儿童生长发育的元素，并能清热解毒、防止消化道寄生虫，对于中老年的补钙效果也不错。另外如果皮肤瘙痒，煎汤外洗还可以止痒，真是一味菜多功能哦。
灰灰菜的口感较鲜嫩，可用来炒肉，比如鸡肉，我家就曾尝试炒过，鸡肉鲜嫩性与灰灰菜正好结合，味道相当不错，当然也可以加入喜爱的调味料拌着吃。
二、苦菜
对于从小吃苦菜在南方小城长大的我，苦菜的特殊味道就是家乡的味道。苦菜曾因富含维生素C及胡萝卜素高而被尊称为“养生第一利器”，它不仅清热解毒，还可以治疗主肠炎等。
苦菜的味道特殊，有些人会闻不习惯，但我家宝宝就非常爱喝苦菜的汤。可配合炒肉、晒成干菜、或与小肠、排骨等一起炖汤，也可以直接鲜炒。
三、榆钱
鸡鸭鱼肉吃多了，是不是来点榆钱?榆钱中钙、蛋白质的含量很高，含铁量就更惊人了，同比下相当于菠菜的11倍呢，它健脾和胃，对食欲不振的孩子是种不错的选择，对于想要减肥的成人来说，它有助于消化和防便秘，还有这安眠等功效。
榆钱可以生吃、炒肉、蒸菜等，也可以切碎熬粥，更可以混合包饺子、卷春卷来吃。
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