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杏鲍菇可以和鸡蛋一起吃吗?怎么做杏鲍菇炒鸡蛋

时间:2017-02-03T16:11:18 编辑:5号网-hzq 1765

杏鲍菇和鸡蛋都是比较家常的菜,不过一起吃的情况并不多见,那么杏鲍菇和鸡蛋是否可以一起吃呢?下面我们来一起介绍下吧!

杏鲍菇可以和鸡蛋一起吃吗

两者可以一起吃

食材:

杏鲍菇2个 鸡蛋3个 红椒1个 盐适量 油适量

步骤:

1.将杏鲍菇滚刀切片,鸡蛋打散加一点点盐,红椒切片。

2.将杏鲍菇焯水,捞出沥干水分备用。

3.热锅放油,待油温6成热时,倒入鸡蛋,炒熟,盛出。

4、热锅加少许油,下杏鲍菇,炒3分钟左右,依此加入红椒和鸡蛋,煸炒2分钟,加入适量盐,即可出锅盛盘。

杏鲍菇可以和鸡蛋一起吃吗?怎么做杏鲍菇炒鸡蛋

吃杏鲍菇的注意事项

一定要炒熟后再食用

杏鲍菇是一种活性的菌种,如果不经过烹调就马上食用,容易引起中毒。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃哦,煮熟后的杏鲍菇可是营养又美味呢。

杏鲍菇的保鲜时间

杏鲍菇保鲜的时间不能太长,一般保持的时间是4—5天,在15℃条件下才能够保鲜一周左右;如果是在0℃条件下,大概能够保存两周的时间。一般来说,在温度越低的环境下,保存的时间会越长。在给杏鲍菇进行保鲜之前,要仔细留意观察菇体是否完好,有伤口的话容易导致腐烂霉变。

杏鲍菇可以和鸡蛋一起吃吗?怎么做杏鲍菇炒鸡蛋

浸泡杏鲍菇的注意事项

如果是干的杏鲍菇,在烹调前,最好先用60℃—80℃的热水浸泡一会儿, 使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸,吃的时候更加味美可口。如果用冷水浸泡,鲜味出不来,吃起来就乏味了。也可将干杏鲍菇泡入40℃左右的糖水中,这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味,而且因为浸进了糖液, 烧好后味道会更加鲜美。

杏鲍菇的营养价值

杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

杏鲍菇有一般菌类的各种营养成分,比起普通的平菇等等,杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效,物美价廉又好吃。而且热量还非常低,长期食用没有任何坏处。

杏鲍菇蛋白质含量丰富,能有效提高人体免疫力,增强机体对外界不良因素的侵袭,远离亚健康,强身健体,是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。

杏鲍菇可以和鸡蛋一起吃吗?怎么做杏鲍菇炒鸡蛋

杏鲍菇富含膳食纤维,经常食用,可以有效清除血清胆固醇、降低血脂,防治动脉硬化等心血管疾病。

杏鲍菇中丰富的膳食纤维对于增强肠胃蠕动也有很好的促进作用,能帮助便秘患者润肠通便,排除体内毒素,进而保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况,驻颜护肤。

杏鲍菇内含铁质丰富,可以有效的调节缺铁性贫血、溶血性贫血和失血性贫血等症状。

杏鲍菇味道鲜美,有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,有很好的健脾开胃的作用,对于食欲不振的人来说,是不可多得的开胃食品。同时,对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。

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