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腌猪肝发霉了怎么处理?猪肝发霉了还能吃吗?

时间:2017-01-18 16:50:59 编辑:5号网-zhaowei 1335

猪肝腌好后,一般需要放置一段时间等到调料完全入味后食用,效果会更好。但是猪肝在腌制的过程中,由于盐放的太少,或者温度太高保存不当,可能会变质。那么,腌猪肝发霉了怎么处理?猪肝发霉了还能吃吗?

腌猪肝发霉了怎么处理

腌制的猪肝有白霉不可以吃了,说明已经变质,里面滋生出大量有毒有害的物质,食用容易引起胃肠不适、拉肚子甚至中毒。危害身体健康,尽量不要吃。

腌猪肝发霉了怎么处理?猪肝发霉了还能吃吗?

猪肝的保存方法

1、猪肝、羊肝、牛肝等,由于件头较大,家庭烹调一次难以用完.吃不完的鲜肝,保存不当,就会变色、变干.可在鲜肝的表面,均匀地涂一层油,放入冰箱保存.再次食用时,仍可保持原来的鲜嫩.猪肝。

2、放入保鲜袋袋口收紧。用毛巾包裹再放入一个保鲜袋中扎紧。冷冻。可放15——30天。经验之坛。吃时。自然解冻。清洗干净。

3、内脏一定要新鲜吃,买的时候可以买少一些-如果人少,尽量一餐吃完,隔餐没有营养。如果不能一次烹调完,放冰箱(不要冷冻),顶多一晚就好,放久勒不好会有细菌。

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猪肝的挑选技巧

看颜色。

好的猪肝颜色为深褐色,如果颜色发红,甚至发紫,说明猪肝是不良猪制成的,甚至有可能是病死猪。猪肝边缘发黑,说明放置时间较长了,不宜购买。

碰一碰猪肝。

好的猪肝,手指稍用力,可以戳动猪肝,甚至能捅个小口。这样的猪肝质量算是比较好的,如果很硬的猪肝,说明制作工艺较差,口感肯定也好不了。

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看看猪肝的价位。

一般熟猪肝价位应该在每斤20以上,很便宜的猪肝质量难以保证。所以在购买时要特别注意,先问清楚价格再购买。

尽量选择品牌的猪肝。

买猪肝还是选择品牌的好,从源头到生产到销售都做的比较好,卫生情况也好。吃起来比较放心,而且有保鲜膜保鲜,比裸露在外的要好很多。

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