欢迎您,来到5号网!

5号网首页|手机版

养生美容亲子-为健康美丽播种!

当前位置:首页 > 养生 > 食疗

腌鸡蛋用什么容器好?腌咸鸡蛋用什么容器?

时间:2016-12-30 10:55:04 编辑:5号网-lkn 9918

腌鸡蛋是不少经常会在家,自制的一道美食。有人在家腌制鸡蛋的时候,会苦恼用什么容器好呢?关于,腌鸡蛋用什么容器好?腌咸鸡蛋用什么容器?5号网小编来为您一一解答!

腌鸡蛋用什么容器好?腌咸鸡蛋用什么容器?

腌鸡蛋用什么容器好

腌鸡蛋用陶瓷的容器比较好,以下是腌制鸡蛋的方法步骤:

材料:土鸡蛋、食盐、白酒。

做法:

1、鸡蛋洗净晾干,放入白酒中浸泡30分钟,让鸡蛋表面均匀裹一层白酒。

2、另准备一个干净无水的碗放入盐。

3、将蘸满白酒的鸡蛋放入食盐中滚一下,保证鸡蛋表面均匀裹满盐。

4、将裹满食盐的鸡蛋用保鲜膜包起来,放入保鲜盒,放在阴凉通风处。

5、20天左右后,取出鸡蛋,打开保鲜膜,洗去食盐,放入水中煮10分钟后即可。

腌鸡蛋用什么容器好?腌咸鸡蛋用什么容器?

腌咸鸡蛋用什么容器

腌咸鸡蛋最好用陶瓷或玻璃的容器,也可以用塑料的,但需要密封性好的。咸鸡蛋又叫腌鸡蛋,是城乡民众爱吃的食物,但其腌制方法大有讲究,腌制得法,口感风味更好。下面就教大家一种简单的腌制咸鸡蛋的方法。

准备好24个鸡蛋,1小碗盐,1杯高度白酒,保鲜膜若干。将鸡蛋外壳的杂物用冷水清洗干净,然后将鸡蛋外部的水分晾干。一定要讲水分晾干,否则做出来的咸鸡蛋可能会变质臭。把晾干的鸡蛋放在白酒里面泡一泡,20-30秒。其实这个步骤有消毒和软化蛋壳的作用。把泡好的鸡蛋放入盐碗中,是鸡蛋外壳滚上一层盐。用保鲜膜把外壳中充满盐的鸡蛋包好,这样干了以后盐粒不会从蛋壳上掉下来。包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里,放到太阳下暴晒一个下午,这步是出油的关键,然后放到阴凉处30天。油多又香又好吃的咸鸡蛋就腌制好了,跟家人一起分享你亲手制作的美味吧!

腌鸡蛋用什么容器好?腌咸鸡蛋用什么容器?

腌制鸡蛋的烹饪技巧

1、选用度数较高的白酒,最好是50度以上的白酒,便于盐的渗透,同时可以去除鸡蛋的腥味;

2、存放鸡蛋时,可以在保鲜盒中放一张写有制作日期的小纸条,以防止忘记腌制时间;

3、鸡蛋腌好煮熟后切记不可放入冰箱冷藏,室温放置就可以,不然油黄会被蛋黄反吸收,显不出油旺旺的感觉。

腌鸡蛋用什么容器好?腌咸鸡蛋用什么容器?

腌制鸡蛋最快的方法

采用高压锅来腌制咸鸡蛋速度最快,只要3-4小时就可腌制好!方法是:首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液,将无破损的新鲜鸡蛋,放入高压锅内,倒入饱和食盐溶液,使之浸没鸡蛋,蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。然后将高压锅盖装好橡皮圈,盖在高压锅上,旋紧。

再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上,向锅内注入空气。然后去掉打气筒,盖上高压阀,放置3-4小时。最后拿掉高压阀,打开高压锅,捞出鸡蛋即成。由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中,在高压的空气的作用下,食盐溶液很快渗透到蛋内,故在短时内很快腌制好,而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。 

5H跟帖

网友评论仅供其表达个人看法,并不表明5h立场。

猜你喜欢

二维码

网站简介|网络营销|法律声明|友情链接|联系我们|意见反馈 Copyright © 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5号健康网版权所有 鄂ICP备15005143号-3
提示:本站信息仅供参考,不能作为诊断及医疗的依据;请谨慎参阅,本站不承担由此引起的法律责任。本网站敬告网民:身体若有不适,请及时到医院就诊。
所有文章来自互联网 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告