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鱼丸可以和什么一起炒?鱼丸可以炒什么菜?

时间:2016-12-27 14:01:45 编辑:5号网-qiwen 2012

随着春节将至,年味也是越来越足,丸子也纷纷搬上了大家的餐桌,但是大家对于鱼丸的印象不是水煮就是清蒸,其实鱼丸炒着吃也是非常美味呢!下面就为大家介绍吧

鱼丸可以和什么一起炒?鱼丸可以炒什么菜?

鱼丸和辣椒一起炒

步骤

鱼丸可以和什么一起炒?鱼丸可以炒什么菜?

1.主料:鱼丸、青红尖椒辅料:植物油、盐、姜、香葱、生抽、辣椒酱、鸡精、胡椒粉

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2.把青红尖椒洗净切斜段

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3.葱姜洗净切末

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4.热锅凉油、油热8成下辣椒酱翻炒出红油

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5.加葱姜翻炒出香味

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6.加鱼丸翻炒均匀

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7.加尖椒翻炒出香味

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8.加生抽、盐翻炒2分钟

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9.加少许水焖2分钟、让鱼丸入味

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10.加鸡精、胡椒粉

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11.翻炒均匀即可

酱炒鱼丸

步骤

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1.首先将葱切葱花、香菜梗切末、姜切末,少许切片、黄菜椒切菱形片、青椒切菱形片、红椒切菱形片。

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2.草鱼去头去尾,剔除鱼骨,用勺子将鱼肉慢慢刮下来。

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3.准备好榨汁机,倒入鱼肉,加一碗清水,榨成鱼肉泥。

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4.准备好鱼肉泥,放入葱花、姜末、香菜末,搅拌至有粘性。

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5.准备一个碗,淋入两勺料酒,加一勺蚝油,一小勺白糖,半勺盐,倒入适量清水,搅拌均匀。

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6.准备半锅油,烧至六成热,将调好的鱼肉馅儿捏成鱼丸,下入锅中,炸至金黄,捞出控油。

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7.锅留底油,放入姜片煸炒数秒,下入青椒、黄椒、红椒,翻炒片刻,再下入炸好的鱼丸,淋入调好的碗汁,均匀翻炒,待香味溢出即可出锅。

鱼丸和莴笋一起炒

操作步骤反馈

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1.鱼丸,

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2.莴笋,香干。

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3.莴笋切片,取适量的鱼丸切片,香干切长条。

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4.锅里烧油,倒进香干炒匀后加盐。

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5.炒干水分。

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6.倒进鱼丸,调入酱油调色,翻炒。

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7.移锅边,放进莴笋片,在莴笋片上加盐炒匀。

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8.再混炒,

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9.待莴笋炒熟时,放进辣椒粉,味精炒匀即可出锅。

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10.炒好的莴笋鱼丸炒香干。

生菜和鱼丸一起炒

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1.鱼丸切成片

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2.生菜洗净折成段

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3.热油锅,爆炒生菜

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4.放丸子同炒

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5.放盐翻炒均匀

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6.起锅 

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鱼丸的搭配禁忌

其实鱼丸可以和很多食物一起炒,都是很好吃的,但是只要不要和下面一些东西一起吃就可以了
一: 草鱼没有相克的食物。 
二: 带鱼,鲈鱼: 
鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。 
三:鲤鱼: 
鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。 
四:鲫鱼: 
鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。 
五: 甲鱼: 
甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。 
六: 大黄鱼: 
大黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。 
七: 青鱼: 
青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。

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