欢迎您,来到5号网!

5号网首页|手机版

养生美容亲子-为健康美丽播种!

当前位置:首页 > 养生 > 保健

老白茶是什么味道 老白茶好还是新白茶好

时间:2023-03-02 14:49:53 编辑:5号网-qiwen 0

经常喝老白茶对胃是有好处的,但是感觉泡出来的味道不太一样,这个老白茶是什么味道的?是老白茶好喝一些还是新白茶好喝?

老白茶是什么味道

真正的老白茶的茶汤,只要冲泡得当,咽下去的时候,不会觉得有苦涩感。相反,其它的有益物质,在老白茶的体内日渐生成。故而,很多人喜欢喝老白茶,除了对身体有益,就是享受风味。市面上真正的老白茶,非常少,且是凤毛麟角。白茶经过长时间的氧化,褪去了青涩样貌,茶汤变得更加的醇厚。老白茶香气,富足、高昂、多层次,转化特别明显,香味由枣甜香向陈香、药香转变。陈年老白茶在香气和滋味方面所表现出来的独特魅力,简单讲,就是时间赋予的惊艳!

老白茶是什么味道 老白茶好还是新白茶好

老白茶好还是新白茶好

事实上,新老白茶各有优势,性价比高的白茶是入门的最佳选择。去年的新茶价格与当年的新茶相差不大,而且品质也很稳定,所以我可以一步一步地喝茶。新茶香、鲜、甜,老茶柔、醇、厚,带来双倍的快乐。总的来说,新白茶和老白茶有各自的优势。我希望你能尽快找到最可口的白茶。

老白茶是什么味道 老白茶好还是新白茶好

老白茶和新白茶的区别 

外观区别:茶叶颜色

新白茶由于刚刚制作好,尚未褪去嫩绿的外衣。外形墨绿或灰绿,白毫满布,特别是阳春三月采制的白茶,茶叶细嫩程度较高,且匀整。

白茶在存放的过程中,多酚类会逐渐氧化为茶黄素、茶红素、茶褐素等颜色较暗沉的水溶色素,这些色素沉积在干茶上,使得干茶、叶底颜色加深。因此老白茶的干茶色泽会由原来的灰白、灰绿的鲜色逐渐变为灰黄、褐色等暗色,有些年份较久的干茶表面还会有霜。

滋味区别:口感与茶香

若要用一个字简单来概括新白茶,那就是“鲜”。新白茶有茶青的生叶味,清甜回甘,茶香怡人。

而老白茶是“醇”。老白茶香气会由偏清爽鲜醇的花香、毫香逐渐转变为粽叶香、枣香、陈香等具有熟韵的气味。这是由白茶在存放过程中内含物氧化降解造成的。比如多酚类物质的氧化使得茶汤的涩味、收敛性减弱;氨基酸、咖啡碱等与多酚氧化物(茶黄素等)聚合,会使茶叶的鲜爽滋味减淡,同时呈现药香。

汤色区别:茶汤颜色

新白茶经过沸水冲泡之后,呈现在眼前的是浅杏黄、嫩黄等色泽,且非常的有活力,总体来说色泽是比较浅的,但这并不代表滋味淡。

而老白茶,经过三年的存放之后,色泽变得更加深刻,会相继出现赤金色、金黄色、杏黄色、琥珀色(五年以上)等。

功效区别:成分与要用

六大茶类均含有保健成分,但不同茶类的加工工艺会对成茶主要成分产生影响。而时间的转化会进一步改变成分。

陈放多年的老白茶,多酚类物质氧化,促使黄酮类含量明显增高。黄酮类化合物具有较强的抗氧化、抗菌、抗病毒和降血脂等多种生物活性,是茶叶发挥保健作用的重要功能成分。六大茶类中,白茶的黄酮类含量最高,成茶中黄酮类化合物的含量是鲜叶的十七倍。

中医上认为白茶“味甘苦,性寒凉”,可以清热解毒,平甘潜阳。而我国香港及东南亚部分地区民间犹有以老白茶治疗高血压的用法。尤其对于阴虚阳亢型高血压,临床观察具有一定疗效。

冲泡方式:冲泡与煮饮

白茶淡雅香醇,非常耐泡。

白茶的冲泡与茶品、用量用具均有关系,老白茶煮饮更能突显其神韵和精髓,且对嗓子发炎、水土不服者有一定疗效。

新白茶与老白茶在很多方面,都有所不同。

新白茶的鲜味,是老白茶所不能及的;而老白茶的醇和,也是新白茶所达不到的,所以青年的稚嫩与中年、老年的成熟气质,都是一个阶段的产物,各具千秋,并没有谁好谁坏一说,大家可以根据自己的喜好选择。

老白茶是什么味道 老白茶好还是新白茶好

老白茶会过期吗

看情况。如果这款老白茶,一直都处于密封、干燥、避光、阴凉、无异味的环境下,不但不会变质,反而越陈越香。但若是仓储不当,没有及时密封,或是储存时见了光,遇见了水汽,种种原因,都可能导致白茶变质。因此,即使已经顺利存成了老白茶,也不能掉以轻心。存茶,是一场持久战。千万不能因为一时的成功,而疏忽大意,否则只会功亏一篑。


5H跟帖

网友评论仅供其表达个人看法,并不表明5h立场。

猜你喜欢

二维码

网站简介|网络营销|法律声明|友情链接|联系我们|意见反馈 Copyright © 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5号健康网版权所有 鄂ICP备15005143号-3
提示:本站信息仅供参考,不能作为诊断及医疗的依据;请谨慎参阅,本站不承担由此引起的法律责任。本网站敬告网民:身体若有不适,请及时到医院就诊。
所有文章来自互联网 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告