时间：2022-05-18 16:00:12 编辑：5号网-qiwen 0
想写红枣回来本来想每天吃一点来美容的，但是这个红枣上竟然起了白霜这样的红枣还能吃吗？为什么红枣上面会有白色的漂浮物呢？
通常红枣表面是光亮的，没有什么粉末。“外面布满一层白色的粉”不是尘埃就是发霉。尘埃可以洗掉，发霉就不能吃了。
另外红枣表面上的这一层白膜,不是发霉，是植物在经过比较长的时间高温加热后,分离出来的脂质和蜡质,可以放心食用。如果红枣发霉应该是长毛而不是白霜。白霜可以保护减缓红枣果实的失水速率，同时还让红枣表面不容易因为湿度过高而滋生真菌。
枣子煮熟后会出现白色泡沫，是由于红枣中含有皂甙分泌出而导致的。白泡是一种由皂甙组成的白色泡沫，对人体有益。在红枣不变质，且清洗干净的情况下，煮沸时锅中浮起少量白色泡沫为正常现象。这是因为枣中的一种化合物在高温下形成了数不清的小泡。
大枣和红枣没有区别，指的是同一种植物，是鼠李科枣属的植物。形态特征：枣树是落叶小乔木，叶片纸质，多呈卵形，5到7月开黄绿色小花，核果成熟后变为红色，果期在8-9月之间。生长习性：枣树对环境的适应能力极强，对土壤要求也不高，除了重碱性和沼泽地都可很好的生长，分布广泛，我国多个地区都有栽培。
存放原因或者枣子本身不是很好,引起虫蛀,明显的可以看见虫眼,不明显的是外面完好里面已经有虫卵,虫末,散装没加工的常见。
枣子没有按照储藏方式造成枣子发霉,发酵,(也有枣子在加工后出现这种情况)发霉是长白色或者绿色的毛毛,发酵是枣子发酸,有酒味。这是最常见的两种红枣变质现象。
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