欢迎您,来到5号网!

5号网首页|手机版

养生美容亲子-为健康美丽播种!

当前位置:首页 > 养生 > 食疗

青团裂开了还能吃吗 青团裂开什么原因

时间:2022-02-17 15:34:44 编辑:5号网-qiwen 0

经过了一番辛苦之后终于把青团给做好了,前面的步骤都还挺顺利的,为什么蒸出来之后就出现了开裂的现象了,这青团开裂了是什么原因,还能再吃吗?

青团裂开了还能吃吗

青团裂开是可以吃的,青团裂开主要是,米粉与水的比例不对,水少,和的米粉太干,和米粉的时间太短,没有揉出筋道来,导致蒸熟时裂开。

青团裂开了还能吃吗 青团裂开什么原因

青团裂开什么原因

1、用水不对

因为每个人的做法不一样,所以做出来的青团也不一样,各种参差不齐。有做得好,自然也就会有做得差的,而做得好的青团,吃起来是软软的,并且带着艾草的清香味的,同时看起来就十分有食欲,圆滚滚的,非常可爱。

而做得不好的,首先不说味道,只是看造型就差强人意了,做出来的不仅皮都裂开了,同时还十分的粘手,吃起来体验感非常差。

而之所以会遇到刚才说到的问题,多数都是因为很多人在做的时候放错了水,所以才会出现皮开裂,并且粘手,而且吃起来也不正宗。在做青团的时候,在进行到揉面环节的时候,直接用煮艾草的水,并且加上艾草泥一起揉就行了。

2、面团没做好

面团的干湿程度以不开裂为佳,水分过多,蒸熟的青团容易变形,所以液体具体的量要根据面粉的吸水性酌情调整。

3、食材比例不对

准备澄粉和开水,混合后拌匀。澄粉和开水的作用就是让面团有粘性,这样揉出来的面团不容易开裂,而且蒸好的面团会比较透亮。蒸好后可以趁热乎,给青团表面刷一层食用油,因为一次吃不完,刷一层油是方便存放,不至于以后表皮开裂。

青团裂开了还能吃吗 青团裂开什么原因

青团变质了什么样

大部分优质青团颜色都是青绿色,如果青团变质后,颜色会变深。青团如果变成褐色,咖啡色或者有褐色斑点,就说明青团已经变质了。

青团裂开了还能吃吗 青团裂开什么原因

青团有什么好处

青团的主要原料是艾草以及糯米粉,其中糯米粉是一种营养价值较高的粮食类食物,含有大量的钙、磷、铁、维生素B及淀粉,适量食用具有一定补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、解毒疗疮的功效,属于温补,其次艾草中含有大量的维生素、蛋白质、核黄素以及烟酸等营养成分,适量食用具有一定平喘、利胆、消火、抗菌、驱寒、除湿等功效,所以青团还是具有很多好处的。


5H跟帖

网友评论仅供其表达个人看法,并不表明5h立场。

猜你喜欢

二维码

网站简介|网络营销|法律声明|友情链接|联系我们|意见反馈 Copyright © 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5号健康网版权所有 鄂ICP备15005143号-3
提示:本站信息仅供参考,不能作为诊断及医疗的依据;请谨慎参阅,本站不承担由此引起的法律责任。本网站敬告网民:身体若有不适,请及时到医院就诊。
所有文章来自互联网 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告