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香叶适合做什么菜 香叶在卤水中起到什么样的作用

时间:2022-01-14 15:14:55 编辑:5号网-lj 0

香叶是一种十分好的调味料,它在我们的生活中也是非常常见的,这个香叶一般用来做什么菜是比较合适的?在卤水中它又起到什么样的作用?

香叶适合做什么菜

香叶的使用时比较广泛的,酱类、汤类和煲仔菜都很适合使用香叶,尤其是在烹制肉类的时候,加入一点香叶就可以去除腥味。

香叶适合做什么菜 香叶在卤水中起到什么样的作用

香叶在卤水中起到什么样的作用

卤料是制作卤菜的调料,一般是指制作卤水的中药香料。卤料有浓烈的芳香味,可去除食品原料的腥膻味,和增加食品的香味的功能。把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水,不同的卤料配方可做成不同香型的卤水。市场上配卤料的香料有几百种,比较常见的有八角,桂皮,花椒,甘松,小茴香,白寇,肉寇,砂仁,香叶,公丁香,母丁香,沙姜,南姜,香茅草,甘草,草果等。

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香叶在中药中叫什么

香叶,中药名。为牻牛儿苗科植物香叶天竺葵的茎叶。原产于非洲南部,我国各地均有栽培。具有祛风除湿,行气止痛,杀虫之功效。用于风湿痹痛,疝气,阴囊湿疹,疥癣。

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香叶可以泡水喝吗

香叶一般不提倡泡水喝,因为香叶是肉桂树的树叶气味芳香,带有辣味,主要用于制汤、肉类、海鲜等菜肴的调味。建议香叶一般需要较长的烹煮时间才能有效释放其独特的香味,

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