时间：2021-09-29 09:17:09 编辑：5号网-qiwen 0
有很多人都有焯水的习惯，认为焯一遍水之后食物就比较卫生干净，那么洋葱是否需要进行焯水的步骤呢？洋葱应该怎么样剥皮呢？
不需要。洋葱的肉质柔嫩，汁多辣味淡，含有丰富的营养元素，是可以直接生吃的蔬菜，经过焯水再炒，会导致洋葱的味道及营养流失，影响洋葱的食用价值。并且洋葱呛人的辣味，通过高温翻炒，就会被挥发，将被掩盖的甜味释放出来，因此洋葱不焯水，也不会有辣味。
剥洋葱要先将两端切掉，再将洋葱的外皮剥掉，最后将洋葱清洗干净即可。而在剥洋葱时，其挥发物质会对眼睛造成一定刺激，建议先把菜刀浸泡冷水片刻，再用来切洋葱可以缓解对眼睛的刺激。
有一定的好处。 人体的排泄物是通过粪便、尿液、出汗、放屁等形式排出体外的，而洋葱中含有大量的膳食纤维，具有产气的作用，食用洋葱后会出现放屁的情况，其实这是一种排毒的方法，使人体废物排出体外，有助于身体健康。
1、食用过多：洋葱本身是一种产气的食物，含有硫化物、二氧化碳的含量比较高，进入人体后会转化为气体，在食用洋葱过多的情况下，是比较容易出现放屁很臭的情况的。
2、消化不良：洋葱是辛辣刺激的食材，具有产气的作用，若本身患有腹胀、便秘等消化不良情况，食用后会出现放屁臭的情况，食用越多放屁臭的情况越严重。
3、肠道疾病：若患有肠道疾病，比如：肠组织糜烂等，食用洋葱这种辛辣刺激的食物后，对胃肠刺激较大，肠内的细菌会使蛋白质腐烂，导致经肛门排出的气体出现臭味。
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