时间：2021-09-14 10:37:37 编辑：5号网-qiwen 0
记得好像在调料里有一种是叫白豆蔻的还是草豆蔻的，正好屋里在做饭可以放一些，但是屋里只有之前买的草豆蔻，这可以当做调料吗？
草豆蔻是可以用来做菜的，它是属于一种香辛调料，草寇可以用来去除食物里的腥味，草寇还有股怪味还可以增加菜肴的特殊香味。
草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，用了草果其味更佳。炖煮牛羊肉时，放点草果，既能使牛羊肉清香可口，又能去除牛羊肉膻味。草果味辛性温，具有温中健胃、消食顺气的功能，主治心腹疼痛、咳嗽痰多等，还能解酒毒，去口臭。肉豆蔻所含挥发油，少量能促进胃液的分泌及胃肠蠕动，而有开胃和促进食欲，消胀止痛的功效；但大量服用则有抑制作用，且有较显著的麻醉作用；挥发油中的萜类成分对细菌和霉菌均有抑制作用。
草豆蔻在卤水中主要是起到一个增香、去腥、去膻、去异味的效果，草豆蔻气味芳香，是一种苦香型香料，在卤水中一般与花椒、肉桂、白豆蔻、八角配伍。比较适合于带骨和肉质纤维比较粗犷的肉食，例如如猪蹄、鸡、鸭、鹅、羊腿等腥味比较重的肉类。
做法一、草豆蔻 砂仁 陈皮
据中药资料记载，草豆蔻 砂仁 陈皮的做法有助于治疗脏腑寒气，能够缓解胃部胀痛。草豆蔻、砂仁、陈皮最好进行加水熬制，每日进行1-2次的服用最为有效。另外，也可以将这三种中药材加入饮食中进行补充，也能达到最初的治疗效果。
做法二、草豆蔻 陈皮 生姜
对于经常气血亏虚、犯恶心有呕吐倾向的人来说，草豆蔻能够有效的缓解此类症状的发生。需要草豆蔻50g、砂仁25g、陈皮30g以及适量的水进行煎水熬制，一般以文火煎服2小时为最佳。
做法三、草豆蔻 半夏 陈皮
对于体内寒湿气重，在日常有咳嗽有痰现象的人来说，草豆蔻 半夏 陈皮不但能够有效的缓解其痛苦，还能够进行有效的治疗。这个配方不但能够进行肺部以及胃部的强化，还能够有效的治疗咳嗽痰多的现象。
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